沉浸式体验丹麦生活方式---A Taste of Denmark享味丹麦

2022年11月22日，一场以“A Taste of Denmark”为主题的精致午宴在位于上海越界世博园的VIPP首家中国旗舰店举行。丹麦王国驻沪总领事魏鸣珂阁下与20位来自生活方式和餐饮领域相关媒体出席了“A Taste of Denmark”主题午宴。

丹麦王国驻沪总领事魏鸣珂阁下与20位媒体人出席了“A Taste of Denmark”主题午宴

 

丹麦驻沪总领事馆商务处作为此次活动的主办方，希望借当地媒体之力，推广丹麦高品质的食品和北欧设计美学，用美食和美物为载体，唤醒人们内心深处对美好生活的热爱，对诗和远方的向往。

“A Taste of Denmark”主题午宴场景

“A Taste of Denmark”主题午宴场景

 

午宴以美食美酒为媒介，哥本哈根的手工陶器品牌Bergs Potter、百年丹麦皇室御用银艺品牌GEORG JENSEN乔治杰生;全球奢华视听品牌 Bang & Olufsen;代表奢华生活方式的丹麦皇室瓷器品牌Royal Copenhagen;功能与艺术兼具的可持续品牌UMAGE;以优雅的锥形蜡烛和精致的烛台而闻名的ester& erik，丹麦功能美学的的代表之一VIPP，携手将“童话之国”——丹麦的生动生活场景在远隔重洋的上海完美重现。上海森SEN餐厅餐饮主理人、行政总厨郑光彬(Sandro Zheng)利用丹麦的优质食材倾力打造为午宴菜品，其中包括蓝罐(Kjeldsen’s)曲奇、拥有130多年历史的丹麦皇冠(Danish Crown)猪肉、皇家格陵兰(Royal Greenland)虾仁和比目鱼、利斯(Thise)有机奶酪、以及安裴丽克(Empirical)酒精饮料，为宾客们带来一次丹麦生活方式的沉浸式体验。匠心别具的设计美学、精心烹制的美味菜品，演绎出简约舒适、自在自由、与自然和谐相处的美好，传递出丹麦对可持续设计和制造的执着追求。

GEORG JENSEN乔治杰生

丹麦皇室瓷器品牌Royal Copenhagen

ester& erik

UMAGE

VIPP

蓝罐(Kjeldsen’s)曲奇

丹麦皇冠(Danish Crown)猪肉

皇家格陵兰(Royal Greenland)虾仁和比目鱼

利斯(Thise)有机奶酪

安裴丽克(Empirical)酒精饮料

 

随着越来越多的丹麦餐厅入选《米其林指南》，收获星级荣誉，数家丹麦餐厅入选世界50佳餐厅榜单，起源于丹麦的北欧美食风潮正在席卷全球。追溯自然之源，回归本味之真，在这一过程中，丹麦也将与这一美食息息相关的独具特色北欧生活方式展现给世界。

“A Taste of Denmark”五道式午宴餐单郑光彬主厨及其团队精彩呈现。郑光彬主厨曾远赴意大利交流学习，并加入名厨Salvatore Cuomo、Enzo Carbone的团队。他与意大利米其林二星&罗莱夏朵联盟成员Terra餐厅主厨Heinrich Schneider一起悉心研究美食，并曾于Terra 上海担任主厨兼主理人。郑光彬对西餐烹饪有深刻理解，掌握着自然食材的入菜法则，喜欢将多重元素组合为一体，突出菜品质感。此次他利用优质的丹麦食材，精心带来一场别具特色的午宴，将丹麦的食材与风土的魅力呈现给到场宾客。

郑光彬主厨

 

此次午宴在丹麦VIPP首家中国旗舰店举行，VIPP首家中国旗舰店于上海越界世博园，品牌形象展厅占地509平米，包括配件、家具、灯具、厨房模块区域。致敬丹麦功能美学，VIPP将工业基因和艺术元素的完美融合，成为品牌独特的标签。当日，所有的午宴菜品都在V2厨房里准备烹饪完成。厨房采用70%的木材、30%的石材、玻璃、金属，构成100%的VIPP。

丹麦VIPP首家中国旗舰店

 

“在为厨房设计增添了新的有机触感和物质性的同时，V1和V2都充满了经过深思熟虑和精心设计的细节。”VIPP首席执行官也是品牌第三代继承人Kasper Egelund说：“我们的厨房都基于我们对金属制品的了解，厨房是一种工具，而不是一种装饰。我们的目标是将功能原则与工业美学带入私人住宅。”

 

关于品牌：

Kjeldsen’s蓝罐

蓝罐(Kjeldsen’s)的故事始于1933年的丹麦，近90年来，始终遵守传统丹麦经典配方，坚持在位于丹麦的蓝罐工厂生产，精选用料，匠心烘焙，以松软的质地和浓郁的黄油香味闻名，入口酥脆，色泽诱人。如今丹麦蓝罐曲奇销往全球65个国家和地区，蓝罐曲奇自2009年起荣获丹麦皇室御用认证的殊荣，为这世代传承的经典美味和匠心精神，给予品质认可。

RoyalCopenhagen皇家哥本哈根诞生于1775年，由丹麦皇太后朱莉安·玛丽创立，至今已拥有247年历史，是世界上非常古老的品牌之一。它是代表奢华生活方式的丹麦皇室瓷器品牌，让生命中每一个重要时刻，独特而完美，

丹麦皇太后朱莉安·玛丽坚持每件皇家哥本哈根品牌作品，皆须由画师手绘三条水波纹。以此作为出厂商标，象征丹麦从卡得特加特海峡通往波罗的海的三条古水道 大海峡、小海峡以及桑德峡 。由此可见皇太后欲借由瓷器作品，同步宣扬丹麦国家文化的用心。

皇家哥本哈根最具代表性的平边唐草系列(Blue Fluted)也于此时诞生，亦是品牌推出时即上市的第一件作品，因此又被称为Pattern NO.1 一号纹样，每件作品下方，三条水波纹旁边，皆会由画师手绘 1.作为标示。

几乎每一件皇家哥本哈根瓷器作品均由手工制作，在画师的精心刻画下融合百年匠心与优雅，犹如一件艺术臻品，它也早已成为丹麦设计、北欧设计的代名词，并在时光的更迭交替中成为永恒的经典。

UMAGE

UMAGE是美丽的丹麦设计与经济实惠，高品质材料和对环境的真正关怀相遇的地方，“希望创造一种受北欧设计传统启发的灵活质量设计的可持续概念，让每个人都能负担得起美丽与功能兼具的美好设计。”品牌设计灵感来自大自然，将美学，简单性和功能性相结合，并辅以完善的工艺和环境保护，带来具有可持续优势的精美设计。通过将坚固的天然材料、精致的轮廓和色彩与城市生活理念相结合，将这种感觉带到千家万户。UMAGE的设计采用时尚包装盒，以优化全球物流，使产品更易于获得和负担得起。在此过程中，最大限度地减少地球的碳足迹，并最大限度地提高对环境责任的道德承诺。

VIPP

过去的82年间，VIPP怀揣着对丹麦功能美学的致敬，将品牌基因带到世界各地，从哥本哈根出发，旅程遍布30多个国家。从第一家哥本哈根概念店到「Vipp Shelter」的瞩目问世，工业基因和艺术元素的完美融合，已经成为品牌独特的标签。VIPP首家中国旗舰店于上海越界世博园，品牌形象展厅占地509平米，包括配件、家具、灯具、厨房模块区域。致敬丹麦功能美学，VIPP将工业基因和艺术元素的完美融合，成为品牌独特的标签。品牌创始人Holger曾经说过，“好的设计永远不会过时”。这也成为VIPP在浪潮更迭洗礼中，依然繁荣至今的产品核心。

ester & erik

1987年，丹麦夫妇Ester和Erik Møller 于 1987 年创立家族企业ester & erik。它自诞生以来便备受关注，以其优雅的锥形蜡烛和精致的烛台而闻名，为全球家庭和重大节庆打造美丽细节成为它的存在形态。ester& erik坚持手工制作蜡烛，一直使用相同的原材料一最纯净的石蜡和纯棉灯芯。原色和清漆皆为水性环保，因此不含丙酮和苯胺。同时也一直使用不含人工添加剂的可持续材料，将对环境的影响降到最低。ester & erik拥有异常庞大的色彩方案，包括超过 85 种颜色，注重情绪和色彩的共鸣。更采用FSC认证的包装进行手工包装，为大家带来“丹麦制造”的品质之选。

 

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