反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛增设“制止餐饮浪费”主题内容

北京商报讯（记者 郭缤璐）3月25日，反食品浪费暨食品安全与营养健康知识大学生竞赛2022年度全国总决赛成功举办，中南林业科技大学代表队获得总冠军，浙江大学代表队、郑州大学代表队分别获得亚军、季军。

值得注意的是，制止餐饮浪费是比赛相较于往届新增的一大亮点，将反食品浪费、食品安全与营养健康知识走向了更多地区、惠及了更广泛的大学生群体。

“食品供应链的不完善和过度消费是导致食品浪费的两大主因，科技创新与科学普及双轮驱动是有效减少和避免食品浪费的重要法宝。” 在中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国看来，一方面以“科技人才创新”三位一体的战略思维，充分发挥食品工业深加工优势，积极开展粮食储藏、物流、加工等领域节粮减损技术和装备的研究开发，通过“藏粮于食品”工程实现“节粮减损”目标。

另一方面，每一个人、每一个家庭、每一个团体都应承担起责任来，通过加强科普宣传教育，号召公众在日常实践中体现中华民族的勤俭节约传统美德，而竞赛正是对反食品浪费在科学普及层面鲜活的实践。

据了解，该竞赛由中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、百胜中国和支付宝答答星球共同举办，竞赛活动在练习赛阶段就吸引了343.2万人参与答题，而面向各地高校的分站赛则有371所高校参与，参赛学校数量较上届增长了165%。

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