清香攻酱香守白酒香型之争硝烟再起

生活北京商报网 2023-04-10 08:40

108届全国糖酒会预热论坛正如火如荼进行，在每天密密麻麻的主题论坛上，北京商报记者发现，与往年酱酒一边倒的红火不同，今年清香白酒加入战局。除此之外，关于白酒香型谁家强的讨论声关注度渐热。

对此，业内人士指出，酱酒经历几年快速发展已经从跑马圈地到精耕细作期，进入壮大第二梯队阶段。而以光瓶酒为主流产品的清香白酒因群众基础好而迎来二次高速发展期。一个主打高端商务，一个贴近百姓消费，两个香型在客群、渠道方面都不尽相同。而二者核心竞争力都落在优质产品上，或许未来大众酱酒和商务清香会迎来一场贴身肉搏。

清香、酱香狭路相逢

108届全国糖酒会预热论坛序幕是从一场酱酒主题展开启，这对于圈内人而言并不意外，毕竟酱酒作为当下白酒主流香型，席卷各类酒展已是常规动作。据了解，本届糖酒会企业，酱酒企业或赞助或参展形式组织酱酒论坛超10余场。

眼看着酱酒企业在春糖企业忙得不亦乐乎，清香白酒企业一反往年低调态采取进攻姿势。据北京商报记者不完全统计，糖酒会预热主题论坛开幕首日，便有3场涉及清香白酒的论坛。4月8日，黄鹤楼冠名举办“大清香风口下的行业发展趋势高峰论坛”、2023中国大清香白酒趋势总裁峰会、首届中国酒业香型大会。除此之外，老白干也早早发布论坛预热内容，

4月10日，衡水老白干举办“一树三香美美与共——中国酒业品类大会”，大会将针对全国化策略以及战略发布相关策略。不仅如此，在春糖期间，包括宝丰酒业在内的部分清香型代表企业冠名相关论坛。

除了在主流展会上“积极发言”，清、酱香型的较量在资本端也露端倪。刚刚将酱酒品牌夜郎谷酒收入麾下的复星集团，又将目标锁定在清香领域。据悉，3月22日，复星国际考察组到汾阳市进行考察洽谈，双方围绕白酒产业发展深化合作进行了深入交流，探讨战略契合，明确合作意向。这让人不禁想到旗下同时拥有清香白酒汾酒和金沙酱酒的另一位涉足酒业颇深的资本大鳄——华润系。

对此，业内人士指出，都说资本的嗅觉最敏锐，两个资本巨头纷纷布局清香和酱香企业，这个动作不容小觑。酱酒经历几年的快速发展已经从跑马圈地到精耕细作期，也就是进入壮大第二梯队阶段。而以光瓶酒为主流产品的清香白酒因群众基础好而迎来二次高速发展期。

一个主打高端商务，一个贴近百姓消费，两个香型在客群、渠道方面都不尽相同。而二者核心竞争力都落在优质产品上，或许未来大众酱酒和商务清香会迎来一场贴身肉搏。

酱香向下清香向上

当众多中小酱香企业也在思考怎么对标飞天茅台价格体系的时候，一二线酱酒品牌已经开始布局大众酱酒，并向下寻求更广阔的市场机会。据了解，茅台保健酒业近期推出市场统一售价为156元/瓶的酱酒新产品——台源酒。贵州习酒在今年2月推出百元酱酒新品——圆习酒。郎酒、珍酒等头部酒企此前纷纷布局大众酒的赛道。

复星酒业合伙人、贵州夜郎古酒庄有限公司总裁王强在接受北京商报记者采访时表示，酱酒企业产品线向下延伸更多是满足大众需求的市场行为。目前酱酒产业迎来新周期，不能局限在中高端产品线，高性价比产品才能更好地服务大众消费者。

做惯商务人群生意的酱酒下场抢占亲民酒市场的时候，以百姓用酒为主的清香白酒也在悄悄提高“身价”。据了解，汾酒先后推出定价3199元/瓶的青花汾酒40.中国龙、定价1199元/瓶的青花汾酒30复刻版。除此之外，同属清香白酒的京城两大二锅头品牌也前后推出卡位千元价格带的产品，牛栏山推出魁盛号樽玺，红星推出宗师版1949。

对此，酒类营销专家肖竹青认为，茅台和习酒推出200元以内平价酱香酒将推动酱香酒市场进一步扩容，更多消费者会用买得起的价格消费食品安全和品质可信任的大厂平价酱香酒。而清香白酒推出高端产品是迎合不同消费者的不同层次消费需求，结合清香白酒工艺特点推出高质高价的清香高端酒，符合市场经济发展进入成熟阶段市场细分更加精准的特征。

一场“龟兔赛跑”的游戏？

如果说，资本端的较量具有前瞻性，那么市场规模是两个香型较量的进行时。行业权威数据显示，当前清香型白酒市场规模在750亿元左右，行业占比12%。弗若斯特沙利文资料显示，酱香型市场规模预期将由2022年的2033亿元增加至2026年的3217亿元，届时将超越浓香型白酒成为所有香型中市场规模最大的香型。

山西汾酒业绩预告显示，2022年预计实现营业260亿元左右；预计实现归母净利润79亿元左右。贵州茅台最新业绩报告显示，2022年公司实现营收1240.99亿元，实现净利润627.16亿元。

业内人士进一步指出，汾酒作为第一家实现资本化的白酒企业，在上世纪80年代末有“汾老大”之称，曾凭借一己之力推动着清香型白酒达到顶峰，无论是清香白酒还是汾酒都具备很强的竞争力。

虽然从营收数据来看二者存在很大差距，但酱酒如无法遏制产品端鱼龙混杂价格体系混乱的局面，清香白酒进一步加大次高端、高端产品的有序良性发展，或许二者会上演一场大家都熟悉的“龟兔赛跑”。

然而，肖竹青则认为这两条赛道对于企业而言并非易事，其表示，不是所有的酱酒企业都能布局大众酱酒，茅台是因品牌价值加持而高效推进，所以企业进入大众酱酒赛道需谨慎。而清香白酒布局高端从现有市场而言具备商务社交属性品牌价值的产品凤毛麟角，未来可谓任重道远。

北京商报记者刘一博

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