刚过去的长假让打工人扎扎实实地放松了七天,但他们的胃却一直没闲着。不管是躺在家里还是外出旅行,吃是永远的主题,但节后一上秤,又让人对“刮油”“掉秤”和“减脂”等关键词疯狂心动。
悲催的是,一回公司就被工位牢牢绑定了四天,运动不了一点儿,根本没时间来“赎罪”。而且看见电脑就头晕犯困,更可怕的是,明天明明是周六,却还要调休,这感觉简直要让人患上节后抑郁症了。
以前,很多人可能会选择在周六上班前喝杯茶来让自己“状态回归”,但如今这一代年轻人却纷纷把目光投向了咖啡。
其实,早在十世纪,就有阿拉伯人发现咖啡的奇妙用处,在现代科学的帮助下,咖啡的更多功效也浮出水面。
比如,当你喝上一杯咖啡,就像有一根皮鞭抽在了中枢神经系统上,包括大脑、胃在内的身体各个部位都会加速运转起来,不仅提神醒脑,身体也仿佛更加轻盈了!不过千万别被骗了,食物们并没凭空消失,该少吃还是得少吃。
如今,咖啡已然成为打工人的必备饮品,它就像一位救星,能给疲惫的打工人带来一丝慰藉和活力。
人们对咖啡的期待,早已不仅仅局限于提神,它似乎成为了打工人在忙碌生活中不可或缺的伙伴。那么,它还有没有其他长期的好处呢?
既是提神水,还是什么水?
咖啡作为“提神水”,解救着无数年轻人们每天上班、上学昏昏沉沉的困倦时刻!
瑞幸咖啡在某医院的门店
有人说,咖啡的功效是不是有点过于理想,有点让人难以置信?!随着研究的深入,其实,还有更多咖啡的益处被发掘了出来。
打工人们基本都是“行到工位处,坐看下班时”,一坐就是八小时。大量研究发现,久坐增加包括心血管疾病在内的多种慢性疾病的发病风险,共同作用下,会减少预期寿命。
美国一份长达十年(2007-2018)的研究项目追踪调研了一万多人的日常饮食和工作习惯发现,同样是每天久坐6小时以上,喝咖啡的人比不喝咖啡的人罹患心血管疾病和全因死亡风险都更低[1]。
这是因为,咖啡中除了著名的咖啡因,还有一种叫做绿原酸的物质(又名咖啡鞣酸),在一些研究中,它被证实可以降低空腹血糖、血清胰岛素水平和血清总胆固醇水平,尤其在每天摄入超过200mg时以及高胆固醇血症的受试者身上更有效[2]。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2023版)就制定了绿原酸的特定建议值(SPL),每天200mg以上的绿原酸摄入或对改善空腹血糖、降低2型糖尿病风险有益。而根据咖啡豆种类、加工过程、冲泡方法等不同,一杯咖啡大概含有70–350mg的绿原酸。
绿原酸只是一个例子,咖啡中其他的不少化合物,对帮助打工人的“工伤”也有潜在的益处。
《2024中国城市咖啡发展报告》指出,相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况,2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。同时,《中国现磨咖啡行业白皮书》显示,一二线城市白领的咖啡渗透率升至67%,已养成饮用咖啡习惯的一二线城市白领摄入频次已达每年300杯,接近成熟咖啡市场水平。
这一代年轻人们,一边加班、熬夜、把“996007”神秘代码刻进DNA,也在一边通过咖啡来努力“养生”!
可以说,在快节奏的生活里,焊死在打工人办公桌上的咖啡,承担了更多的使命,它甚至被年轻人们当作一种短平快的健康妙招——既能短时间提神醒脑,又能长期改善身体状态,这也给了消费者更多爱上咖啡的理由。
为健康加油,为运动来杯咖!
事实上,咖啡对于运动效果的加成也是相当显著的。在所有的运动场景中,不仅仅局限于健身房,无论是有氧无氧、耐力训练或是力量训练,咖啡可以说是叠加buff非常理想的选择[3],原地开挂起飞不是梦!
咖啡对于运动效果的加成相当显著 | 图虫创意
在2021年国际运动营养学会 (The International Society of Sports Nutrition,ISSN)的一篇文章就对咖啡因摄入与运动表现进行了更加全面的总结[4]。
在绝大部分研究中,咖啡因都被证明可以影响有氧和无氧运动表现的不同方面。大概3-6mg/kg体重的咖啡因摄入就可以改善运动表现,有研究甚至发现,低至2mg/kg体重的咖啡因都是有效的,这也不会超过每天的安全剂量(400mg)。给咖啡一个支点,就能撬动现代人的健康水平,可以说是非常优秀了。
这些研究观点也得到了一些资深人士和营养师的一致认同。北京营养师协会理事顾中一认为,富含咖啡因的咖啡“有助于增加脂肪氧化率,促进体重和体脂的减少,同时帮助提升运动耐力和反应敏捷性”。注册营养师于良也提出:“运动前1小时喝一杯咖啡,有助于保持肌肉功能和改善肌肉力量。”
《中国户外运动产业发展报告(2022—2023)》的数据显示,我国户外运动人群呈现逐年上升的趋势,跑步、骑行、冲浪、登山、垂钓等等方式都成为了今天更为常见的运动方式。在咖啡多种功效的助力下,各种运动场景也被“赋能”了,其实并不需要多专业的场景和设备也可以为带来一定的亮眼表现。一些咖啡品牌就开始通过更多维度的活动方式,推动落地咖啡+运动 1+1>2的效果,为健康赋能,让“班味儿”可以再淡一点。
咖啡+运动 1+1>2 | 图虫创意
自从咖啡进入中国,消费者对咖啡的需求从最开始的场景化和社交化需求,逐渐演变为今天对更多功能性,包括健康的关注,这种变化见证了我国消费者的心智逐渐走向成熟,也从侧面说明我国咖啡市场迎来了一片全新的蓝海。
更严格的出品,为健康保驾护航
咖啡不只有意式浓缩,咖啡饮品的赛道一直不缺新玩家。加奶、加糖,加各种意想不到的配料组成各种咖啡饮品……消费者的味蕾一直在被满足,但各种添加剂的品质,却也是个大问题。
植脂末、氢化植物油、反式脂肪酸和阿斯巴甜……各种奇奇怪怪的添加物,让消费者选购饮品的同时,还要费心钻研配料表,个个成为了化学大师。
简简单单,难道就那么难?
这一点,瑞幸咖啡早就做好了准备,用更干净的配方,让咖啡喝得愉快,更喝得健康!当然,标准严格,出品也很丰富。
在众多的健康饮品中,相信你一定尝过其中一款——不含乳糖的生椰拿铁让乳糖不耐受星人可以放心“吨吨吨”;兼顾了美味和轻盈无负担的 “0卡糖”系列冰咖让人不用再在好喝和减肥之间艰难选择;椰青冰萃美式主打“0乳糖、0脂、0香精、0色素、0防腐剂”,含100%椰子水,而且单杯热量只有约85大卡哦~;还有火遍全年的“0脂、真果汁、低负担”的橙C美式......可以说是每一款都印到了不同人群的心巴上。
平均“三天一新品”的瑞幸更是制定了一条标准的出品底线,让变化多样的咖啡成为更多消费者触手可及的健康日常。更干净的配方打造出来的高品质健康产品,正在明显地重构咖啡健康消费新理念,持续引领咖啡健康潮流。
咖啡的好处这么多,当然得让更多人知道。10月8日,瑞幸联合了百位营养师共同推荐瑞幸小蓝杯。在营养师们的权威解读下,科普推广各种健康的咖啡饮品,传递咖啡健康的专业知识,持续引领年轻人的健康消费风尚。也让越来越多人开始明白,咖啡不是随便喝喝的饮料,其健康的一面需要更多人知道!
自2023年起,瑞幸就在全国不同城市持续举办“瑞幸咖啡健康中国行”,以健康跑、越野骑行等形式,触达高校师生、运动达人、媒体记者等不同群体,虽然运动基础和身体素质都不相同,但一旦甩开膀子迈开腿,就能看到健康的成效。瑞幸以咖啡为媒,推动全民健身,普及咖啡健康知识,在传递咖啡健康理念的同时也践行着企业社会责任。
在更长期的健康领域,瑞幸也在持续投入学术科研领域并付出努力。今年5月,瑞幸咖啡与北京大学医学部共建健康创新基地,这也是瑞幸与国内顶尖医学教育与研究机构之间的首次合作,不仅标志着瑞幸咖啡在产学研用协同发展上迈出了重要一步,更将推动瑞幸咖啡乃至整个咖啡行业在健康领域的持续创新与发展。
如今,小小的咖啡豆依然像一个百宝箱,烘焙手法、奇妙搭配……还有层出不穷的奥秘等待着发现。而在咖啡的这条健康赛道上,作为持续倡导健康理念的瑞幸,从品牌形象到饮品品类,通过线上线下活动,不仅全方位呼应了消费者对于咖啡健康化的需求,让咖啡真正成为了健康饮品,也成功让更多人接受咖啡、爱上咖啡,为行业发展带来了更多的活力与可能!
参考文献
[1] Zhou, H., Nie, J., Cao, Y., Diao, L., Zhang, X., Li, J., ... & Li, B. (2024). Association of daily sitting time and coffee consumption with the risk of all-cause and cardiovascular disease mortality among US adults. BMC Public Health, 24(1), 1069.
[2] Asbaghi, O., Sadeghian, M., Nasiri, M., Khodadost, M., Shokri, A., Panahande, B., ... & Sadeghi, O. (2020). The effects of green coffee extract supplementation on glycemic indices and lipid profile in adults: a systematic review and dose-response meta-analysis of clinical trials. Nutrition Journal, 19, 1-21.
[3] Guest, N. S., VanDusseldorp, T. A., Nelson, M. T., Grgic, J., Schoenfeld, B. J., Jenkins, N. D., ... & Campbell, B. I. (2021). International society of sports nutrition position stand: caffeine and exercise performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 18(1), 1.
[4] Guest, N. S., VanDusseldorp, T. A., Nelson, M. T., Grgic, J., Schoenfeld, B. J., Jenkins, N. D., ... & Campbell, B. I. (2021). International society of sports nutrition position stand: caffeine and exercise performance. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 18(1), 1.
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