韩国米其林餐厅出现葡萄酒替代品

《THE DRINKS BUSINESS》2025年9月17日消息，无酒精饮料品牌 Non 通过与 Merchant International 的合作，在首尔10 家顶级米其林星级餐厅中获得了陈列。

Non品牌已在韩国首次亮相，并在韩国首都的多家米其林星级餐厅和豪华酒店开始销售。这个由Aaron Trotman于2019年推出的澳大利亚品牌，已与 Merchant International 合作，将其核心系列带到了首尔四季酒店，以及多家获得《米其林指南》认可的餐厅。

Non品牌将向韩国消费者介绍其旗舰产品，包括 Non1（咸覆盆子和洋甘菊）和 Non3（烤肉桂和柚子），均采用水果、茶、香料和草药等真实原料制成。

Merchant International联合创始人兼董事总经理Josh Cho强调了，韩国消费者对非酒精饮料的需求。他解释说：“在韩国，人们在特殊场合喝软饮料仍然很常见，即使是搭配美食。然而，Cho表示，他相信Non可以 “改变这些”，将消费者的注意力重新集中在优质非酒精替代品上，而不是软饮料上。

这个血清酒精、素食和无麸质品牌的创始人Trotman 表示，他很高兴看到，Non “被这样一群精英集团餐厅所拥抱”，并盛赞了韩国的“世界级”烹饪场景。

他说：“我们的使命一直是提升无酒精体验，韩国对创新的开放态度，使其非常适合我们的品牌。

Non的发布活动将持续到2025年第四季度，包括精心策划的品尝活动、与厨师的合作和零售扩张计划。

该品牌最近还宣布了其产品系列的新增品。Non9 Oaked Blackberry & Plum 已被开发为冰镇红葡萄酒的一个替代品。

在Non的墨尔本总部生产的Non9，采用黑莓、斯坦利李子、酱油、法国橡木、冷杉松和维多利亚西拉葡萄皮制成。

该品牌开发了这种新产品作为红酒的替代品，且特别注重食物搭配，并推荐将其与牛排、肉酱或火烤蔬菜一起食用，

“每个人一直都在寻找一种经得起食物冲击力的非酒精红葡萄酒，一种具有杀口力、复杂性和实际风味的东西，” Trotman说。“这不是没有酒精的葡萄酒。这是一种全新的体验，是从头开始构建的东东。

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