澳大利亚西拉指南

摘要： 作为澳大利亚的明星品种，西拉在这个国家的各个产区都有非常优秀的表现。

ABSTRACT： As the most famous grape variety in Australia, Syrah performs well in every region in this wine-producing country.

在葡萄酒界，常有一些知名品种以不同的名字种植在世界上的不同地区。比如说法国的白皮诺（Pinot Blanc）到了意大利变身“Pinot Blanco”，丹魄（Tempranillo）更是根据产区不同，拥有诸如“Tinta Roriz”和“Tinto Fino”等别名。而“Syrah”和“Shiraz”虽然都是指西拉，但却有不同的风格。“Syrah”多指风格宏大，带有胡椒风味的北罗讷河谷（Northern Rhone）红葡萄酒，而“Shiraz”则多用于形容果味直接的新世界红葡萄酒，多酿自澳大利亚。

西拉是于19世纪初期引进到澳大利亚的，现已发展成为这个产酒国的标志性红葡萄品种，目前澳大利亚几乎所有产区都种植着这一品种。在澳大利亚，西拉被酿造成多种风格，包括起泡酒，其中以酒体饱满，果味丰富且带有香料和草本风味的西拉葡萄酒最为出名。

图片来源：VinePair

巴罗萨谷（Barossa Valley）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）和猎人谷（Hunter Valley）是澳大利亚最有名的西拉产区。巴罗萨谷出产的西拉葡萄酒强劲浓郁，但又不失精致细腻，带有大量美国橡木桶赋予的巧克力和香草风味，口感丰富集中；迈拉仑维尔的西拉葡萄酒在质感上与巴罗萨谷非常相似，但风味略有不同，这里的西拉葡萄酒充满了浓郁的黑莓、甘草以及一丝香草气息；而猎人谷气候较为温暖，出产的西拉葡萄酒口感饱满柔顺，结构复杂，散发着黑莓、泥土以及皮革的香气且带有浓郁的泥土气息和果味，单宁成熟，余味悠长。