重庆火锅因使用“潲水油”被立案调查！消费者如何自制安心火锅

文章导读

据相关媒体曝出，重庆火锅店循环利用”潲水油‘’端上餐桌。目前5家涉事的火锅店已经被立案调查。其中一家火锅店还曾被誉为“放心火锅”。

“潲水油”就相当于“地沟油”，不良商家把火锅底油进行回收，经过过滤等粗加工被循环利用端上餐桌！因“潲水油”直接危害人体健康，早已经被明令禁止。但是还有商家铤而走险的使用，目的就是低廉的成本能为商家赢取暴利收入。那么，消费者的安全谁来买单？谁来负责？

 

在寒冷的冬季吃火锅，不但能暖身子还可以调节气氛。我们不妨在家中自己制作安心火锅来享用。下面小编就来教大家如果制作安心火锅底料。

一，四川火锅。

1.取大锅加入清水，放入牛骨，两根香葱，三片姜。小火熬制60分钟。

2.草果2个、陈皮1片、桂皮1片、千里香1勺、山奈2个、八角1个、香叶3片。把这些材料放入材料包，然后放入冷水中浸泡10分钟捞起。

3.葱姜蒜、小米椒、全部切碎备用。

4.锅烧热，下牛油煸炒至六成熟，然后加入一大勺清油烧热。

5.两大勺郫县豆瓣酱放入热油中，再加入葱姜蒜小米椒，小火翻炒。

6.加入泡好水的香材料，中火翻炒。

7.加入大量干辣椒，花椒，冰糖，盐。翻炒至辣椒上色，香气扑鼻。

8.加入熬好的牛骨汤，加盐、味精。煮开便可享用。

二，菌汤锅

1.香菇、白玉菇、杏鲍菇适量，切好备用。

2.猪里脊切片，焯水备用。

3.取砂锅，放入各类菇和猪肉，葱姜，大料，两勺料酒。加入清水没过原料。

4.大火煮开原料，调小火熬制60分钟。

5.熬好的汤汁加入适量的盐，便可以享用了。

 

三，番茄锅

1.5个西红柿切块备用。

2.锅中加底油，放入花椒、大料、干辣椒爆香。

3.放入西红柿块，加入葱段翻炒，炒出汤汁。

4.加入清水，盖锅盖，等汤汁开锅，调小火 熬制30分钟。

5.做好的汤汁，便可以享用了。

 

只有在家里才能保证一次性用油，我们的食用安全还是要自己来保障呀！希望大家能动手试试自制火锅，味道不错哦~

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