柱候酱的用途有哪些

文章导读

柱候酱是什么呢？它起源于广东省佛山市，也是传统特产之一，既然是酱，它一定是经过晒制和发酵而成的。柱候酱的主要成分是大豆和面粉，发酵后再加入白糖、芝麻和猪油。这个酱的颜色和酱油类似，有豆豉的香味。它是干什么用的呢？我们来看看柱候酱的用途。

柱侯酱的功效与作用：

香气诱人，味道调和，提高食欲，烹饪肉类时除腥效果好。

1、可以给人体补充多种矿物质和维生素，包括钙、铁、磷等矿物质及B族维生素。

2、可促进儿童骨骼的生长，预防老年人骨质疏松。

3、可用来调节更年期妇女的激素水平，缓解妇女更年期综合症。

4、具有一定的保健作用，包括和胃、健脾、养心、强肾等。

柱侯酱的食用方法：

柱侯酱适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。

柱侯酱的食用禁忌：

切忌同辛辣调料、醋、糖同用：用柱侯酱做调味品的时候，一定要记住，不能同辛辣调料、醋、糖等其他调料共用，因为这些调料会掩盖住柱侯酱的鲜味，使柱侯酱的鲜味无法出来。