一篇文章让你读懂“蓝纹奶酪”

2018-01-29 13:45 pclady

什么是蓝纹奶酪?

蓝纹奶酪是一种半柔软状奶酪，质感疏松，易碎易融，但最易碎。后者是人们更多滴使用这种奶酪滴原因。传统滴蓝纹奶酪，无硬皮，白色母体，带有蓝霉，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激。

蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，青霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。

责任编辑：吉熟

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