腰果花可以食用，但是其营养价值远远比不上腰果仁

文章导读

腰果是一种非常名贵的坚果食物，腰果一般在热带地区生长，其味道香脆可口，富含营养元素，因此深受人们的喜爱，腰果虽然好吃，但是它的花能吃吗？这是许多人都不太了解的，因为许多人都没有见过腰果花，下面就来看看腰果花有营养吗？

腰果花可以食用，但是其营养价值远远比不上腰果仁，因此，腰果花的食用价值不大。而其果实才是最值得食用的部分。

腰果假果的营养价值：

假果是由花托形成的肉质果，又称“梨果”，是由花托形成的肉质果，有陀螺形、扁菱形和卵圆形，有鲜红色、橙色和黄绿杂色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白质0.2%，脂肪0.1%，还含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素，具有有利水、除湿、消肿之功，可防治肠胃病、慢性痢疾等。

真果是著生在假果顶端的肾形坚果，长约25毫米，由青灰色至黄褐色，

腰果的营养价值：

1、果壳坚硬，里面包著种仁，这才是我们常说的“腰果”。它的营养十分丰富，含脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4%，亚油酸占19.8%，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

2、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

3、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

4、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

5、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。