混沌馅的做法大全有哪些？介绍正宗做法！

文章导读

混沌又叫馄饨，这道美食起源于我国北方，现在流行于全国各地，制作混沌需要准备猪肉、蔬菜、面粉以及葱姜等调味品，不同的地方流行做不同口味的混沌，混沌在我国西南地区又称为抄手，这是一道色香味俱全的美食，下面来学习具体做法。

 

一、用料

材料

鸡蛋1个

猪肉末500g

香葱100g

姜末适量

香油少许

色拉油少许

嫩肉粉适量

盐、鸡精适量

胡椒粉一勺

 

二、做法

1.先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。

2.这一步就是切葱了～

3.这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦！

4.这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许

5.这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～

6.这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～

 

三、百花素馄饨馅

材料

板豆腐1大块，香菇50克，青碗豆40克，胡萝卜60克，玉米笋60克，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，丁香粉1/4茶匙，B.太白粉2大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

做法

1.将香菇泡发；青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用

2.取一汤锅，放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉，沥干水份备用。

3.豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。

4.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。

5.取一大碗，放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。

6.加入调味料A于作法5的材料中。

7.将作法6的材料抓匀搅拌。

8.调味料B加入作法7盆中，再一起搅拌至均匀即可。

 

0