小贝壳汤怎么做好吃

文章导读

贝壳是一种营养价值比较高的海产品，不但肉质鲜嫩，同时有很好的补钙，补锌等作用。小贝壳非常适合做汤，营养价值很高，味道非常的鲜美，在做小贝壳汤的时候，一定要选择活着的贝壳，另外其他的一些辅料相对也比较少，主要喝鲜汤。

食材：活的贝壳若干，盐，油，味精。

1、先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。

2、待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。

3、这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高。

4、油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。

5、开始用锅铲不停的翻炒。

6、炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水。直到水淹没了所有贝壳。

7、用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡。

8、盖住锅盖，让水受热沸腾。

9、约10分钟后，打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。

10、这个时候就到了放油，盐，味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

11、调味完毕后，就开始出锅了。

12、香甜可口，营养丰富的贝壳汤出锅啦。赶紧拿个碗解馋吧。