啤酒炸鸡怎么做？正宗做法是这样！

文章导读

人们平时吃鸡肉比较多，鸡肉的肉质很细嫩，可以做成非常美味的食物，鸡肉对身体有很好的滋补作用，鸡肉富含蛋白质以及维生素c等等，这些营养很容易被消化吸收，吃鸡肉能够强壮身体，增强身体抵抗力，今天为大家推荐啤酒炸鸡这道美食。

 

第一、韩式炸鸡啤酒

1、鸡肉用鸡腿肉或鸡翅皆可，如买鸡腿肉的话请去骨，然后切成3~5cm大小，接着加入「酱油、蒜末、韩国烧酒、盐、胡椒粉」拌均放进冰箱醃至少10分钟。

2、鸡肉醃好后，记得倒掉多余的醃汁，然后用面粉搅拌裹粉，以180℃油温炸好捞起，接着等炸油二次滚起来时，下鸡肉再炸一次至金黄捞起。

3、韩式炸鸡酱汁调料：把韩式辣椒酱2大匙、蜂蜜或麦芽糖浆2大匙、砂糖2大匙、番茄酱3大匙、蒜泥汁2大匙一起搅拌均匀。

4、热锅后，把炸好的鸡块放进酱汁中拌炒上色，最后撒上一些花生粉和芝麻即可。趁热吃配上一杯冰啤酒，就是韩国人最流行的吃法。

 

第二、炖啤酒鸡

材料

主料：童子鸡600克，

辅料：啤酒1000克，

调料：花生油40克，盐5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大葱30克，姜15克

做法

1.将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。

2.勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。

 

第三、啤酒鸡翅

材料

鸡翅中8个，啤酒1罐、姜、葱、红椒、盐、老抽

做法

1、鸡翅洗净，从里侧划两刀，用姜片、葱段、盐腌制20分钟。

2、鸡翅里侧朝下，平摆在电饭锅内，腌汁和葱姜一起放入。

3、倒入啤酒，放一小勺老抽，摁到煮饭键，煮15分钟，焖10分钟。（也可以用炒锅，放点油，烧热后煸炒鸡翅，然后加腌料汁、啤酒等，小火焖）

4、摆盘，撒上红椒粒、葱花。

 

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