你知道正宗港式咖喱牛腩做法吗

虽然说港式咖喱牛腩的制作时间比较长，但是从整体上来讲，制作方法极其简单，而且味道令人垂涎，确实是一款不可多得的美食。正宗港式咖喱牛腩的做法非常多，不同的方法制作出来的咖喱牛腩味道也存在着一定的差异。而今天我们就了解两种制作正宗港式咖喱牛腩的方法。

宗港式咖喱牛腩做法一：

准备材料：牛腩、牛筋、白萝卜、鸡汤、水、港式咖喱酱、砂糖、适量的葱和姜、适量绍兴酒、生粉/鹰粟粉(先用水调开)、椰汁(如不吃辣者可加适量)

做法：

1、先把牛腩洗净并切至每份3寸长，接着把白萝卜洗净，切皮，切至每块让2寸长，备用。

2、以大锅准备约一公升水，加入适量葱和姜煮沸。

3、接着加入切好的牛腩煮约5分钟，盛起，放一旁备用。

4、以同一个锅，加入适量绍兴酒，放牛筋煮约五分钟。牛筋冲水过冷后，放一旁备用。

5、接下来准备两个锅分开烹调牛腩和牛筋。在一个锅内放入500ml鸡汤和250ml清水，加入适量葱和姜，再把牛筋放入，以中火煮一个小时之后开始准备牛腩。

6、煮牛筋煮至一小时之后开始准备牛腩(牛筋不用熄火)。先以另一个锅加入500ml鸡汤和250ml水，加入适量葱和姜。放牛腩以中火煮一个小时。1个小时后，加入白萝卜再煮30分钟。

7、最后把牛腩和牛筋放进同一个锅里再煮45分钟，加入咖喱酱拌匀，最后再加进砂糖，再加入生粉拌匀令咖喱汁浓稠即可。

宗港式咖喱牛腩做法二：

准备材料：牛腩、洋葱、胡萝卜、土豆、老姜、港式咖喱酱、食用油

做法：

1、将牛腩洗净、切块并放入沸水中汆烫除去血沫。

2、将牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮，待牛腩炖至熟透，盛起备用。

3、将洋葱、胡萝卜、土豆均洗净切块。

4、起锅烧热放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒均匀，加入适量的牛肉高汤，加盖焖煮片刻至土豆熟。接着加入煮熟的牛腩稍煮片刻，变放入港式咖喱酱搅拌均匀，用小火继续煮5分钟即可。