虾壳可以吃吗

文章导读

许多妈妈们会给小宝宝买虾回来煮着吃，或是来个油闷大虾，其味道鲜美，营养丰富，可以很好地促进定宝宝的身体发育。妈妈们在喂宝宝吃虾时，往往觉得虾壳没什么好吃的，也没什么营养，便会把虾壳扔掉不吃。可有些人觉得虾壳是可以吃的，下面就让我们一起看看虾壳究竟可不可以吃。

 

一、虾壳的功效与作用

1、虾壳能预防癌症

虾壳这种食材中含有大量的优质蛋白质，还含有一些天然的甲壳素，这些物质进入人体以后能提高人体细胞的活性，也能减少病毒对细胞的伤害，能预防细胞癌变，减少癌症发生，另外甲壳素这种物质还能降三高，它对人类的高血压和高血脂也有一定的调理作用。

 

2、虾壳能补钙

虾壳营养丰富，虾壳主要成分是钙、蛋白质和一定的甲壳素、虾青素等多种对人体有益的营养成分，特别是钙的含量比较高，再加入虾壳中存在的微量元素磷，它们一起被人体吸收以后能促进身体对钙质的吸收和利用，能起到良好的补钙作用。

 

3、虾壳能提高身体免疫力

虾壳内的营养些物质被人体吸收以后能提高身体免疫细胞活性，也能促时免疫细胞再生，能让身体免疫能力明显提高，经常食用能提高身体抗病能力，也能起到延缓衰老的作用。

二、吃虾壳的两种好做法

1.香酥虾壳

食材：海虾壳、油、精盐、黑胡椒、红辣椒、生姜、香葱。

做法：

1）把剥掉的虾壳洗净，上面撒上点盐拌拌，再撒上适量的干面粉拌拌。

2）锅里倒进油，把虾壳用小火煎炸到焦脆

3）另起油锅放进辣椒和生姜大火炒出香辣味，放进葱段炒香

4）放进煎炸好的虾壳，调进精盐、洒上黑胡椒粒大火翻炒。

2.虾壳薄饼

食材：虾壳、鸡蛋、小葱、干淀粉一勺、白胡椒粉半勺、盐1/4勺、黑胡椒粉。

做法：

1）鲜虾半斤洗净后，控干水分。

2）去掉虾头和虾尾，外面的壳也剥去，虾仁做别的菜。

3）加入红薯淀粉一勺，磕入一个蛋清，用筷子搅拌均匀，还可以少来一点点盐和白胡椒粉。

4）锅内倒入油，油温烧至7、8成热，将上过浆的虾壳倒入。

5）开大火，油炸，炸至虾壳变的金黄、酥脆，然后倒出一些底油。把刚才只用了蛋清的鸡蛋，再加两个鸡蛋一起打入碗中，搅打均匀。绕圈法淋在虾壳上 待蛋液凝固后，即可关火。

6）装盘后，撒上小葱碎、再捏一小撮黑胡椒粉撒在面儿上。

 

 

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