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豌豆蘑菇小炒

2018-06-25 18:52 大众养生网   

文章导读

豌豆是应季蔬菜,新鲜的豌豆也只能在一年中成熟的时候吃上一回。新鲜的豌豆做法有很多,比较典型的就是豌豆蘑菇小炒。蘑菇的口感细腻,跟豌豆搭配在一起炒着吃,能让口感更佳。同时,在豌豆蘑菇小炒中还能加入肉片,增加整体的营养含量。下面来看看豌豆蘑菇小炒的具体做法。

豌豆蘑菇小炒

 

 

豌豆蘑菇小炒

 

我们先把豌豆,胡萝卜,蘑菇,玉米,鸡精,油,盐,淀粉准备好。食材准备好后,将它们全部洗干净,胡萝卜,蘑菇全部切成丁。豌豆我们先在开水中焯一下水,尽量把它烫熟。在锅里放入适量的油然后把胡萝卜,玉米,蘑菇,豌豆全部倒进锅中一起炒,放一点盐和鸡精,翻炒均匀后就可以了。

豌豆蘑菇小炒

 

 

豌豆炒肉

 

做豌豆炒肉需要的食材有豌豆,胡萝卜,瘦肉,料酒,淀粉,油,盐,鸡精。我们可以先把豌豆洗干净,然后用水浸泡一会儿。在锅里放一点水,然后往水里添加一点盐和油,用大火煮开。水开后,就把浸泡好的豌豆倒入锅中,把豌豆煮熟,然后捞起来过一道冷水。

 

 

豌豆的营养价值极高,豌豆中含有大量的维生素c,蛋白质,胡萝卜素。我们可以用豌豆来做豌豆炒蛋,鸡蛋具有增强免疫力,护眼明目的作用,建议大家可以多吃一点。需要准备的食材有豌豆,鸡蛋,生抽,盐,淀粉,食用油,香油,十三香。先准备一个干净的碗,将鸡蛋打入碗中,然后用打蛋器将鸡蛋打散。

豌豆蘑菇小炒

 

 

 

 

营养分析

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。

蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

 

责任编辑: 3965LC

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