荷包蛋长寿面的做法步骤是什么？

文章导读

不同地方流行着不同的长寿面，比如在福建地区，当地的龙须面是非常有名的，这种龙须面其实是由长寿面演变而来的，如果想要自己制作长寿面的话，一定要准备高筋的面粉，另外可以根据需要准备相应的食材，比如香菇以及鸡蛋，然后可以按照下列方法做荷包蛋长寿面。

 

第一、荷包蛋长寿面的做法

1.所需材料。

2.小葱切碎。

3.锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。

4.另起一锅烧水，水开后下面条。

5.荷包蛋煮好。

6.将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。

 

第二、长寿面的做法

1

面条用盐开水煮好，再放入冷水中。煮过面的开水烫一下西兰花，顺便烫一下番茄。

2

香菇提前泡发洗净切成丁，番茄放入煮过面的开水里面滚几下去皮切成丁，洋葱切丝。辣椒是煮其它菜的，

3

平底锅放油煎个荷包蛋，虾肉也顺便给煎了

4

蛋和虾煎好起锅放一边，继续放油烧热依次放入洋葱、香菇、蒜米、胡萝片爆香。

5

倒入番茄，加一点水熬成汤汁，放了一包辣椒酱，这是吃KFC没用完的

6

汤汁浓稠的时候放几片生菜，加盐调味，然后关火

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放入煮好的面条拌匀

8

最后起锅码盘撒点黑胡椒粉即可！

 

第三、长寿面/更多做法

1.准备好所有的食材。

2.青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。

3.锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。

4.锅中加少许油烧热爆香葱姜。

5.倒入香菇丝翻炒。

6.加入虾仁翻炒。

7.加入适量的清水。

8.加入盐。

9.加入胡椒粉煮上2分钟。

10.然后下入龙须面。

11.加入青菜段。

12.大火煮上3分钟，加入鸡精。

13.淋入香油。

14.放入荷包蛋关火。

 

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