​莲藕夹肉馅的做法是怎样的？

文章导读

莲藕是我们平时经常吃的一种食物，莲藕对人体的好处有很多，莲藕可以降糖降压，还可以美容养颜，有利于人体消化，莲藕还可以减肥，减肥人士可以多吃莲藕来减肥，莲藕夹肉馅是很多人喜爱吃的美食，做法也比较简单的，莲藕夹肉馅的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。

 

一.莲藕夹肉馅的做法

1.原料

藕 (1节)，葱 (10g)，鸡蛋清 (2个)，肉沫 (100g)，面粉 (100g)，盐 1g，花椒粉 1g，胡椒粉 1g，料酒 2ml，麻油 1ml，酱油 2ml。

2.步骤

01.比起懒人菜谱，这个食材上有点多和复杂，但是口感很不错。

02.把盐0.5g，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，酱油，鸡蛋清一起放肉沫里面搅拌上劲。

把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，像图片里面一样，中间可以夹肉。

03.把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。

面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面了，蛋黄放肉馅里面，加0.5g盐，水30ml，搅拌均匀备用。

04.把藕夹在面粉里面裹一圈，沾上面粉放到油锅里炸，炸到两面金黄即可出锅。

05.好吃的藕夹就做好了。

3.注意事项

面糊搅拌一定要均匀，不能有面疙瘩。

 

二.莲藕功效

1.助消化

莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，机体中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纤维有益于肠胃的蠕动，帮助排除体内的毒素和废物，促进机体的消化和吸收，所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。

2.止血

莲藕中含有丰富的丹宁酸，对于收缩血管和止血非常有帮助；莲藕中丰富的维生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕对于经常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。

3.降糖降压

莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康。

4.美容养颜

莲藕可以养阴清热，润燥止渴，且莲藕中维生素C和维生素B含量丰富，花生中含有维生素E和一定量的锌，经常吃花生可以抗衰老，滋润皮肤；两者长期一起食用可以清热祛痘，滋润皮肤，美容养颜。

5.健脾开胃

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

 

6.祛痰镇咳

莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热性病症，咽喉不适、咳嗽有痰时，可以用莲藕榨汁喝，祛痰镇咳效果很好。

三.莲藕减肥

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。此外所含的膳食纤维可以增强饱腹感，促进排便，腹部肥胖者可以常吃莲藕减肥。

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