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曲奇饼干怎么烤

生活 大众养生网 2018-07-20 21:21

文章导读

曲奇饼干是比较常见的一种饼干,它原来属于高油脂高糖的一种食品,随着人们生活水平的提高,这种曲奇饼干对于健康的影响是比较大的,如果摄入量过高,对健康是没有好处的,所以说,可以开发出具有膳食纤维的一种曲奇饼干,吃起来既美味同时对于健康也有一定的好处。

曲奇饼干怎么烤

 

曲奇饼干怎么烤

食材准备高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋

制作步骤

1、打奶油,使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌产生的比较集中,能使空气更好的渗透进奶油,让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。2、和面,力道要轻柔适中,方向也很有讲究,从下而上,反复不断,直至完成。3、成形,整形时,用手轻压成型。4、烘焙,烘焙温度保持在恒温200度,虽然延长了烘焙时长,但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜,吃了更不容易上火。

曲奇饼干怎么烤

曲奇饼干 曲奇饼干5、冷却,对冷却温度的要求更为严格,在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足,而导致容易发霉;也确保了冷却过久,导致外来菌浸入。6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准,在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒,并附赠精美的产品说明书后才密封封装,封装完成时,一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外,为了防止松软的曲奇在运输中破碎,每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋,每个细节成分考虑。

曲奇饼干怎么烤

 

注意事项

1、打奶油时需要顺着同一个方向,旋转时产生的力比较集中,能让空气渗入打发材料,曲奇更均匀疏松。2、和面时,翻拌的方向由下而上,不要用太大力,不需要搅拌太久,以防止面粉出筋

 

责任编辑: 3965LC

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人家也是有底线的啦~
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