冰粉里的黑糯米怎么做？

文章导读

在制作冰粉的时候，人们会根据自己的需要加入不同的食材，最常见的是加入一些水果，另外人们制作冰粉的时候普遍都有加入黑糯米的习惯，所谓的黑糯米，也就是紫米，这是一种营养价值非常高的食材，具有很多养生作用，下面是冰粉里面的黑糯米的制作方法。

 

冰粉里的黑糯米怎么做？

白糯米300克，黑糯米300克，熟(木亡)果2个，椰奶2罐，砂糖300克。

做法

(1)黑、白糯米分别洗净，浸6小时，沥水。取80克白糯米与黑糯米拌匀，上笼蒸15～20分钟，其余白糯米蒸15～20分钟，盛于煲内保暖。

(2)将砂糖与椰奶置煲内，煮沸后熄火。

(3)将椰奶拌入糯米饭中，盖上盖焐15分钟以上。

(4)(木亡)果去皮后置盘旁，再放上糯米饭便可。

 

小诀窍

(1)(木亡)果需吃时才去皮挖肉，以避免果肉变黑。

(2)糯米吸足水分，才会软糯。

(3)黑糯米拌入少量白糯米才有黏性

主料

水2500ml

冰粉粉40克

方法/步骤

【制作原料】

1、冰粉粉：一袋40克装。2、蜂蜜红枣茶，后期可以作为调料加入调味。

一袋40克的冰粉粉原料需要使用5到6斤的开水，基本上是一整壶。同时准备好容器装冰粉。这里准备一个锅即可。

水烧开后倒入容器，用力搅拌，将冰粉粉充分溶解。

 

将冰粉水自然放凉，夏天大约2个小时，如果是冬天时间可以短一些。放凉以后放入冰箱的冷藏室约2个小时。整个过程中为保证冰粉充分凝结，尽量不要移动容器。

将冰粉拿出冷藏室，可以发现这时之前的液体水已经凝固了。

装盘，加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水，可以根据自己喜好的口味调制。

充分搅拌，一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。

 

0