清汤排骨面的家常做法步骤是什么？

文章导读

生活中经常会有人出现气血不足的情况，这些人的身体普遍比较虚弱，抵抗力也比较差，经常会出现头晕症状，而且很容易感觉到身体疲劳，针对这个问题，最好的方法是饮食治疗，比如吃排骨面就有很好的食疗作用，所以下面教大家做清汤排骨面来吃。

 

清汤排骨面的家常做法：

原料

家常面150克，排骨50克，黄芪、茯苓、枸杞、葱花、植物油、盐适量。

做法

1排骨放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后，倒出。

2排骨重新放进锅里，加满水，放进黄芪、茯苓、枸杞烧沸，改用微火，炖3小时至酥。

3锅中加清水煮沸后，放少许植物油和盐，下面条，煮熟，捞入碗中。

4将排骨汤注入面碗内，放入排骨，撒上葱花即可。

小贴士：新鲜的排骨熬制出来的汤才够美味。

 

清汤排骨的做法：

1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。

2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。

3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。

4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。

5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。

6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。

 

清汤排骨面/更多做法

1.新鲜的排骨，用水泡2个小时，去血水。

2.锅中倒入适量清水，煮开吊水去血末。

3.排骨用清水冲洗干净表面的血末。

4.清洗干净的排骨，放入锅中，放入花椒粒，八角，葱，姜。

5.盖上锅盖大火煮开。

6.水开后用勺子漂去表面的泡沫。

7.炖40分钟后放入盐4克调味，在炖片刻就可以了。

8.准备面条，菠菜清洗干净。

9.水开后放入面条，盐2克，煮至面条还有白心的时候放进菠菜，即可关火，利用余热烫熟菠菜。

10.排骨汤先盛入碗中，再依次放入面条和菠菜，即可食用。

 

0