如何炖鸡翅好吃又简单

文章导读

鸡翅很多人都比较喜欢吃。鸡翅属于活肉。比较美味，肉质比较有咬头，营养价值也是比较高的，富含优质的蛋白，对身体有一定的保健的作用。鸡翅的做法也非常的多，比如说红酒炖鸡翅，可乐鸡翅，都是比较有名的，而且做起来也是比较简单的，我们来了解一下，如何炖鸡翅好吃又简单。

红酒炖鸡翅

材料红酒，此处建议甜红酒，两瓶。鸡翅500克，食用油 盐 糖 酱油 鸡精 辣椒 醋 葱姜蒜做法1、葱姜蒜切段备用2、鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。3、油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色。4、转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。5、再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。6、将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可。

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鸡翅乱炖

材料鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒，姜片，大葱，料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，盐做法1.材料：鸡翅，胡萝卜，土豆，青椒2.油锅姜片和大葱爆香。（大葱可以不加，也可以用洋葱，蒜头等代替）3.鸡翅洗净沥干入油锅翻炒至表面微黄。（两面划两刀，更易入味）

4.调入料酒，生抽，老抽，海天拌饭酱，冰糖，煮开后转小火炖20分钟左右。（喜欢吃辣的，可以加辣酱，我加了海天的拌饭酱，成品吃不出辣味，但味道更丰富了）5.胡萝卜和土豆切厚一点的片。（切厚一点炖过之后，不容易碎）6.青椒切片7.倒入胡萝卜和土豆小火炖至软烂8.倒入青椒并根据口味调入盐9.大火收汁