椰青怎么吃椰肉

文章导读

在我国热带地区，盛产一种水果：椰子。在大街小巷都可以看到青椰子摆卖，但一般都是在顶部敲个洞，插入吸管吸食里面的椰汁。很多人都不知道，其实椰青打开后里面的椰肉也是非常不错的，可以用来炖汤，或者切成颗粒放入冰冻牛奶中制作成椰奶，也十分好吃。那椰青怎么吃椰肉呢？可以使用特制工作或者直接用刀剁，下面一起来学习下。

椰青怎么吃椰肉呢？

1、市面上卖的都是三角头顶的，那种只要把握好角度往头顶上砍。或是用开红酒塞子的开瓶器网头顶转。

2、对于青椰子，首先，打开后里面的椰汁要直接喝，再将青椰子放在冰箱里冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子——比如厨房用的剁刀，在头上横砍一刀，削去一层外壳，青椰子的壳不硬，砍起来并不难。

3、用剁刀，刀刃上靠近刀柄的一角，用点力气砍进椰子顶部，在这个椰子的“天灵盖”上我们需要绕着中点砍四刀，围成一个四边形，然后将这个四边形的壳去掉，才能喝到里面的椰汁。如果刀子无法一下子就砍穿椰壳，不妨原位多砍几下确保砍透。这个事最好在厨房的水池边上做，椰汁要是喷出来比较不容易

4、可以用利一点的刨刀(最好是刨甘蔗的刀)，刨干净椰壳上的皮直接吃。也可以是将处理好的椰肉切成粒状，然后和椰汁放一起用打碎机绞拌，再加点椰奶，就是十分纯正的椰奶了。还可以利用绞碎的椰蓉过滤出来，放在碗中，然后放在油锅中翻炒至金黄色，就是可口的椰蓉了。还可以利用青椰子的椰汁炖汤、椰肉炒菜或做糖水，都能给人带来新鲜的体验。

椰肉的食用方法

一、椰青炒饭

1、准备好食材：椰青、米、肉类、鸡蛋等配料

2、首先将椰青分解，将椰汁与椰肉分开放

3、然后将椰肉与其他肉类切片，然后准备好下锅。

4、下锅后，先将肉食类的食物煮熟，放置一边。

5、然后将白饭倒进锅中，加上椰汁炒均匀，可以增添香味。

6、最后将全部肉类与椰肉等一起拌饭炒，等到米饭炒干身的时候，即可食用。

二、椰香鸡

1、准备食材：椰青一个，鸡肉，红枣，调味料

2、椰青切去上半部1/4、将汤汁倒出备用。

3、鸡腿洗净切大块状，入滚水氽烫后洗净沥干。

4、将鸡腿块装入椰青盅内，倒入椰子汁、红枣及盐，封上保鲜膜入蒸笼蒸50分钟即可。