圆白菜炒面的家常做法

文章导读

大家在韩剧里应该经常见到那些家庭妇女经常要到冬天的时候就开始腌制白菜，而腌制所用的白菜就是圆白菜。不仅如此，在我国的北方圆白菜也是一种家家户户到冬天都会屯着的一种蔬菜，在南方也经常炒圆白菜。而圆白菜有一种特殊的吃法，那就是圆白菜炒面，今天大家一起来学习圆白菜炒面的做法吧。

一 圆白菜炒面

材料

圆白菜 3-4枚

鸡腿菇 1个

猪肉片 3枚

熟面条 3袋

特制调味料 3包

做法

1、熟面条用微波炉或蒸锅，预热一下。

2、圆白菜切成3cm见方的块，肉切成细丝，鸡腿菇切成薄片。

3、锅中放入少量的色拉油，把肉炒一下，放一点酱油，再放入鸡腿菇和圆白菜，炒透。

4、把熟面条放入，少放一点水，一起炒一下，最后放入特制调味料。

二 主料 3人份

面条（生）500克、卷心菜1颗、梅花肉250克

辅料

生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、精盐2克、米醋2小勺、白胡椒粉少许、葱1段、蒜3瓣、淀粉少许

包菜炒面步骤1

包菜炒面的做法大全

面条揪成巴掌长的段，撒少许食用油拌匀备用

步骤2

包菜炒面的做法图解

锅内加水烧开，把面条抖散放入蒸蓖，加盖，大火蒸10分钟

步骤3

包菜炒面的家常做法

蒸面的时间来准备菜：梅花肉洗净切片

步骤4

包菜炒面的简单做法

加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉抓匀

步骤5

包菜炒面怎么吃

加入淀粉再次抓匀，滴少许食用油抓匀浆5分钟

步骤6

葱、蒜切末

步骤7

包菜炒面怎么炒

取少许葱、蒜碎加入米醋、生抽、香油拌匀备用

步骤8

包菜炒面怎么煮

包菜洗净切粗丝备用

步骤9

包菜炒面怎么炖

蒸好的面条用筷子抖散备用

步骤10

包菜炒面怎么煸

炒锅热锅凉油小火倒入葱、蒜碎炒出香味

步骤11

包菜炒面怎样煸

下入肉片（不要马上翻动，以免脱糊）

步骤12

包菜炒面怎样做

10秒后翻动肉片、烹料酒去腥，炒至肉片面色

步骤13

包菜炒面怎样炒

再加入少许生抽调味

步骤14

包菜炒面怎样煮

倒入包菜炒匀

步骤15

包菜炒面怎样炖

烹少许米醋（加入米醋可以使包菜保持脆感）、加入适量盐调味后炒匀

步骤16

包菜炒面的制作

撒入面条抖散加盖焖1分钟左右

步骤17

包菜炒面的制作方法

开盖把面条和包菜翻匀，最后沿着锅边倒入碗汁拌匀即可食用

烹饪技巧

这道菜要两次加入醋，第一次可以使包菜保持脆感，第二次可以提鲜增味

包菜不要吵到时间长了

面条要选薄一点、扁一点的，这样好蒸熟

 

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