单独炒辣椒怎么炒好吃

文章导读

辣椒是生活中很常见的调味品，对于爱吃辣椒的人而言，不光是作为配搭来食用的，单纯的炒辣椒也是很不错的一道菜。单独炒辣椒的方法很简单，如果喜欢吃辣椒的话，不妨学习一些比较好的烹饪方法，在家就能做着吃了。那么，单独炒辣椒怎么炒好吃？下面咱们就来看看方法吧。

把辣椒洗净，去蒂去籽，再切成适当大小的块。辣椒最好选用鲜嫩的。

蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。

取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。

炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。

其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮。

煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。

炒锅里放油，等油五成热时，放入蒜粒爆香。

再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀，再加入少许开水煮开。

然后加入适量湿淀粉芶薄芡，制成酱料汁。

最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的炒辣椒就做好了。这样做辣椒才好吃，看了是不是已经胃口大开了呢？