香辣鸭翅膀的做法大全

文章导读

香辣鸡翅大家都吃过，但很多人没有吃过香辣鸭翅膀，其实香辣鸭翅膀也非常的美味，主要准备就是鸭翅膀，另外还要准备辣椒，八角花椒等一些食材，鸭翅膀相对比较大，最好要剁成三段，之前要处理好，去除鸭翅膀的腥味儿，下面我们就来了解一下香辣鸡翅膀的做法大全。

香辣鸭翅膀的做法大全

材料

三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬

做法

1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。

2、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。

3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。

4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， 大火收汁，捞起盛盘。

做法二

主料：鸭翅十来个、芹菜1小把

辅料：大蒜3克、料酒3勺、生姜2克、生抽半勺、老抽1/4勺、豆瓣酱1勺、干辣椒2克、花椒10粒、冰糖8颗、盐适量、鸡精1克、香油适量、芝麻1克

1.鸭翅尽量买新鲜一点的，有些事冻了好久的，谁知道具体有多久呢

买回来解冻好检查下毛有木有处理干净

芹菜可以换成其他的，随自己口味吧

2.锅里放入适量水，放入鸭翅，再倒入少许的料酒去腥儿

煮好后水倒掉，鸭翅用温水冲洗干净浮沫

3.芹菜洗净切小段儿

4.大蒜切片

5.生姜切片备用

6.锅里放油烧热，放入少许干辣椒和花椒小火炸香，然后捞出来备用

7.接着倒入大蒜生姜片爆香

8、倒入鸡翅翻炒均匀

9.一勺料酒

10.半勺生抽，四分之一勺老抽

11.少许冰糖，彻底炒匀至冰糖融化

12.炒上色之后加入适量清水，大火煮开之后转小火

我放了一点豆瓣酱，不是特别多

13.汤汁还剩三分之一的时候放入切好的芹菜

14.接着放入一丢丢盐，【其实可以尝一下，生抽老抽豆瓣酱都有咸度】少许鸡精，辣椒油炒匀，转大火收汁儿

15.还放了些蒜苗段提香，没有葱也行

16.最后放入先前炸好的辣椒和花椒，少许芝麻翻炒匀出锅

17.其实没等着出锅我就先啃了一个，还舔了吧唧嘴，意犹未尽啊。。

18.想着现在天气这么炎热，都喜欢我在家里看看电视吹个空调最舒服了

所以这不赶紧来分享了...

 

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