水煮鱼块的做法大全

文章导读

水煮鱼可以说是鱼里面最好吃的一种吃法，因为在水煮鱼的时候里面还可以加入一些豆芽，海带之类自己喜欢吃的蔬菜，只不过是水煮鱼的做法比较费油，所以在家里吃水煮鱼是最为合适的，因为外面很多饭店里做水煮鱼的过程中都会给使用地沟油，那么水煮鱼块的做法大全是什么呢?

水煮鱼块的食材和调料：

草鱼一段吃多少切多少就好 红辣椒若干，喜欢口味重一点的话，各种配菜都多弄 青蒜若干 姜片蒜片适量 盐适量 老抽适量 鸡精适量

水煮鱼块的的家常做法，水煮鱼块怎么做好吃

一、锅里少许油，把姜片爆爆，拨到一边，然后把草鱼段放到锅里煎到两面都熟了

二、加适量水，蒜瓣红辣椒什么的都放进去，调料也可以放好，老抽一点点上个色。喜欢吃辣一点的就在最开始放辣椒，汤里就会味道比较足

三、鱼煎完之后已经半熟了，这么焖煮一会熟透就行了，出锅撒点青蒜

家常美食小贴士：

鱼腌好之后，烧热油，一面朝下大概煎个七分钟，火力要小然后锅铲轻轻一推的时候很容易推开，那就表示这面煎好了如果推的时候有点费力，就再煎一会，不要勉强去铲这样鱼皮就不会破

主料1种：鲩鱼肉2块

辅料8种：油 适量盐 适量大蒜 适量生姜 适量酱油 适量酒 适量香菜 适量豆瓣酱 适量

做法8步

1准备好食材。事先将鱼块抹上少量食盐腌几分钟

2将鱼块过油，皮微黄。

3放入佐料，姜蒜花椒等，继续煎1分钟。

4倒入适量白酒，白酒是去腥味的。闷一分钟左右。

5倒入酱油继续焖，鱼块炒动几下，让佐料汤浸入鱼内。

6放入适量的水，煮5-10分钟。煮的时间越久，鱼肉入味越好。

7撒上香菜，就可以出锅了。

8成品，开吃。

小贴士

主要是去腥味，刚开始抹上盐，后面放入酒，都是为了去腥味。