鸡蛋饼可以用淀粉吗

文章导读

每个家庭做鸡蛋饼的方法是不同的，有的使用面粉，有的只用鸡蛋来做，那么鸡蛋饼可以用淀粉吗？当然是可以用淀粉做的。鸡蛋饼是很多家庭常吃的早餐，一个饼加一个鸡蛋再加上一袋牛奶，营养就比较全面了。当然，做鸡蛋饼时要掌握好火候，最好使用专门的电饼秤来做，效果会更好。

一、鸡蛋饼可以用淀粉吗

可以的，不用淀粉只有鸡蛋也可以做煎饼。将鸡蛋打入碗中搅匀，放入各种喜欢的调料，然后选用平底锅，用摊煎饼的方式就可以做成鸡蛋煎饼，而且很纯正。

二、鸡蛋饼用淀粉怎么做

鸡蛋饼的做饭，首先把鸡蛋打散，加入鸡蛋3/1的淀粉（增加鸡蛋饼的韧劲，这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏）混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。然后热锅，用小布沾油擦拭锅底，倒入备好的鸡蛋液，打成饼的形状，翘边后翻起，煎另一面。出锅，这样鸡蛋饼就完成了。可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材，卷好，非常美味。

一、牛奶鸡蛋饼的做法

原料：牛奶250克，鸡蛋2个，面粉250克、糖、小苏打。

做法：

1 将牛奶倒入面粉中，搅拌至面粉没有疙瘩；

2 鸡蛋打开倒入1，依据个人口味加少量糖，小苏打；

3 再次搅拌至稍微有些粘稠，用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流，即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了；

4 用平底煎锅烧热，倒少许油（如果用刷子效果最好）在锅底形成薄薄的一层，舀一勺搅拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一块圆饼；

注意事项：放小苏打要控制好量，即不酸也没有碱味即可。