减肥晚餐可以吃水煮西兰花吗？

文章导读

西兰花是生活中普通的一种蔬菜，这种蔬菜价格很便宜，而且都很容易买到，大家平时可以放心吃，西兰花的营养非常丰富，比如含有丰富的维生素c，补充维生素c的好处很多，比如能够促进骨骼的生长，对提高免疫力也很有帮助，正在减肥中的人，吃东西要考虑到减肥问题，那么减肥晚餐能不能吃水煮西兰花呢？

减肥晚餐可以吃水煮西兰花吗？

西兰花热量为36Kcal/100g，如果是水煮说明没加油或者加油少，那就忽略油的热量，假设晚餐能吃300g西兰花，那总热量就是108Kcal。正常一顿饭的热量少的400Kcal左右，多的600Kcal左右。这个热量已经很低了，热量低就有助于减肥。

但是可能导致蛋白质的摄入偏低，可能会有一些副作用，如皮肤变差，浮肿等。

晚餐吃这种会保持身材的，会有一定的减肥效果，只是晚餐的话尽量不吃，如果想减肥的话个人建议不吃晚餐的，要吃的话在六点中以前就吃玩哦。

水煮西兰花减肥吗？

答案当然是肯定的。西兰花含有丰富的膳食纤维，可以抑制人体对糖类和脂肪的吸收，从而降低血脂及餐后血糖水平。纤维素不易消化，吸收膨胀，让人产生饱腹感，有助于减少其他食物的摄入，对控制体重很有帮助。其次，纤维素还能刺激肠胃蠕动，有润肠通便、清宿便的功效，能有效防止便秘导致的小腹肥胖。再次，西兰花热量很低，吃水煮西兰花是可以减肥和保持身材的。

不过，国外有研究人员发现，水煮西兰花会让营养物质流失。十字花科类蔬菜如花椰菜、萝卜等，都含有一种能够减缓乳腺癌细胞生长的化合物——萝卜硫素，采用水煮的烹饪方式会让这种成分严重流失。研究显示，水煮五分钟，西兰花中的抗癌成分就会流失20%~30%，煮10分钟则会流失40%~50%，如果水煮超过半小时，西兰花几乎就没有营养价值了。反倒是蒸、炒的烹调方式对西兰花中的抗癌成分——硫配糖体没有影响。如果要吃水煮西兰花，时间要尽量短，沸水中煮2分钟至颜色变成绿油色之后即可。

作者:caida