杨梅洗了怎么保存？

文章导读

到夏天的时候，很多人喜欢吃杨梅，还有大家会约上几个朋友一起出去摘杨梅吃，在这个过程中，要了解吃杨梅的一些正确方法，现在很多人会不些杨梅就直接吃，这样并不好，这可能会有一些健康风险，所以杨梅要洗干净才吃，另外洗干净之后要赶快吃，否则变质很快，那么洗干净了的杨梅如何保存更长时间呢？

杨梅洗了怎么保存？

1、冰箱冷藏保鲜

杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果。杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿。保存新鲜杨梅建议放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85%-90%。

2、分装室温保存

将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放1-3天。杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用。

3、冰箱冷冻杨梅

将新鲜杨梅清洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，把杨梅冻成冰。

4、保鲜剂保鲜

比较专业的杨梅保鲜方法，是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存。

5、做成杨梅酒

杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒。

6、制成杨梅干

如果不需要保存鲜果，也可以把杨梅做成杨梅干来保存。

做法：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了。等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干。

7、制作杨梅罐头

将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖.看自己喜欢加了，有条件可以家点其他作料，等水冷了把杨梅放进去密封，几天过后就可以吃了.有养颜出皱等功效。

8、制成杨梅果酱

将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话，既不浪费，又能够保存很久，何乐而不为。做法：

首先将未吃完的杨梅用清水漂洗下，然后在淡盐水中浸泡15分钟，然后冲洗干净。2斤杨梅，把果肉切下来，用糖腌半小时。腌好的杨梅倒入不锈钢锅中，然后再撒入白糖（用了40g），并用小火加热至烧开。整个过程不加水。然后加入事先化好的明胶。保持沸腾状态，期间要不时搅拌，以免糊锅。然后放入两勺麦芽糖，可以让果酱更粘稠。最后挤入半粒柠檬汁，待果酱变得稍微浓稠即可。最后等果酱冷却就可以装瓶了。

9、制作酸梅汤

将未吃完的杨梅做成酸杨梅汤也是个不错的选择，能够达到不浪费、又能保存杨梅的效果。做法：

准备乌梅十粒，杨梅、红枣、枸杞若干。乌梅用水泡了一下，但是后来发现不泡也可以。乌梅切碎，枣子用剪刀剪碎，枸杞和杨梅洗净放入锅中，杨梅很好熟，所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤。