超大鱿鱼足的做法大全

文章导读

大家在吃铁板鱿鱼的时候，大多数人都会选择吃鱿鱼足这个位置，因为这个位置吃起来非常的有口感，而且在制作铁板鱿鱼的时候将火候加大一些制作出来的鱿鱼，吃起来香香脆脆的，在制作的过程中，可以边用火烤边加入调料，这样会是鱿鱼更加的入味儿，那么超大鱿鱼足的做法是什么呢?

做爆炒鱿鱼足所需食材：

难度：切墩(初级)

主料：鱿鱼足，青椒，干辣椒

辅料：酱油，料酒，番茄沙司，辣椒粉

爆炒鱿鱼足的做法步骤：

1。 鱿鱼足切段

2。 焯水，捞起沥干

3。 青椒大小跟鱿鱼差不多就行，辣椒切不切就自己能不能吃啦，我是一半切，一半没切

4。 热油，倒入辣椒翻炒一下后倒入鱿鱼，然后一次倒，料酒、酱油、辣椒粉(我觉得不够辣)番茄沙司，翻炒均匀，最后倒入青椒翻炒起锅

5。 香辣香辣，又很有嚼劲，喜欢

主料：鱿鱼，花生

辅料：蒜，老抽，生抽，葱，姜，芝麻油。胡椒粉，干辣椒

温馨提示：喜欢吃辣的朋友，可以在炒制时，再加点辣椒粉，

制作步骤：

1。生花生倒入沸水中，在锅中煮至约三十秒的时间，锅中汤汁略带红色，立刻捞出即可轻松去皮，把花生全部剥好备用。

2。鱿鱼只用身体中段，撕去外面的黑膜。翻过来，用刀呈四十五度角切花刀，切完一面，再按相反的方向再来一遍。注意斜下刀，不要切段。将切好的鱿鱼再分成九份。

3。锅中水烧沸，入鱿鱼卷焯至变卷曲捞出备用。

4。另起锅，将花生米凉油入锅，中小火，炸至花生米变黄捞出沥油。

5。锅中留少许底油，入葱段，姜片蒜片，辣椒丝炒香。

6。再加入鱿鱼卷略炒。

7。倒入提前用生抽，老抽，陈醋，芝麻油，胡椒粉，鸡精，淀粉，料酒，糖，盐调好的碗汁。

8。快速翻炒至鱿鱼入味收汁。

9。加入炸好放凉的花生一起快速翻炒后出

作者:zhang6

 

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