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土豆片炒蘑菇

2019-04-01 20:08 大众养生网   

文章导读

土豆当中富含大量的淀粉,所以在食材搭配上面,要注意很多的问题。很多人喜欢单独烹饪土豆,并不会和一些蔬菜进行搭配,尤其是菜叶类蔬菜。那么,土豆片炒蘑菇好吃吗?一般来说,我们不会这样搭配,但是如果大家喜欢的话,在营养上面是没有任何的冲突和忌讳的。

土豆片炒蘑菇

素炒土豆片

刀工很考究,一定要薄才好吃。而且因为薄而宽,对火候一定要好好讲究,不小心就烧焦了!

用料:

土豆2个,油适量,红辣椒多量,花椒适量,葱花适量,盐适量,酱油适量,蒜瓣适量。

做法:

1.先热油,接着炸下花椒捞出,放红辣椒,葱花炸锅。

2.

土豆片入锅,放盐,炒至7成熟放酱油与蒜瓣,炒至全熟,出锅。

土豆片炒蘑菇

清炒土豆片

原料:

土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许,大蒜7克。

做法:

1、土豆切成薄片放入水中,把盐放入泡6分钟。青椒切丝,大蒜切末。

2、锅中放2勺油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,放入土豆片翻炒,3、转中火,慢炒七成熟时放入青椒,加入生抽和鸡精,鸡精拌匀后,炒匀便可起锅了。

红烧土豆片

红烧土豆片属于川菜系。由于菜品烹饪简单方便。是很多地区的家常菜。

原料:

色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升

做法:

1、土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

土豆片炒蘑菇

水煮土豆片

原料:

土豆2个,洋葱一个,油适量,生抽适量,盐5克,陈醋少许,大蒜7克。

做法:

1、土豆切片不用太薄,洋葱切丝,大蒜切末。

2、先将土豆放入锅中,加入水没过土豆,加盐用大火将土豆煮熟捞出。再起锅放入油,加热至7成热,用大火,放入大蒜稍微炸一下,爆炒洋葱,7成熟时加入少许盐和生抽炒匀,再加入土豆翻炒一下,最后加上陈醋便可以起锅!作者:zhenzhen

 

责任编辑: 4007ZG

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