土豆片炒蘑菇

文章导读

土豆当中富含大量的淀粉，所以在食材搭配上面，要注意很多的问题。很多人喜欢单独烹饪土豆，并不会和一些蔬菜进行搭配，尤其是菜叶类蔬菜。那么，土豆片炒蘑菇好吃吗？一般来说，我们不会这样搭配，但是如果大家喜欢的话，在营养上面是没有任何的冲突和忌讳的。

素炒土豆片

刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因为薄而宽，对火候一定要好好讲究，不小心就烧焦了！

用料：

土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

做法：

1.先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

2.

土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至全熟，出锅。

清炒土豆片

原料：

土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。

做法：

1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。

2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精拌匀后，炒匀便可起锅了。

红烧土豆片

红烧土豆片属于川菜系。由于菜品烹饪简单方便。是很多地区的家常菜。

原料：

色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许。料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水80毫升

做法：

1、土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

2、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

3、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）。

4、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。

水煮土豆片

原料：

土豆2个，洋葱一个，油适量，生抽适量，盐5克，陈醋少许，大蒜7克。

做法：

1、土豆切片不用太薄，洋葱切丝，大蒜切末。

2、先将土豆放入锅中，加入水没过土豆，加盐用大火将土豆煮熟捞出。再起锅放入油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，爆炒洋葱，7成熟时加入少许盐和生抽炒匀，再加入土豆翻炒一下，最后加上陈醋便可以起锅！作者:zhenzhen

 

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