蒜香多宝鱼

文章导读

蒜香多宝鱼是一种用大蒜和多宝鱼共同制作而成的食物，也是一种可以极大的满足人们的味蕾、为人们补充特定的营养的食物。蒜香多宝鱼在制作的过程之中，有很多可以使用的小技巧，使用了这些小技巧之后，蒜香多宝鱼的味道也会更好。下面，就为大家介绍一下蒜香多宝鱼的做法！

一、蒜香多宝鱼的做法

1.准备好食材

2.将葱、尖椒、干辣椒切丁，大蒜切成片，将鱼身划上网状花刀

3.微盘炉烤盘里撒上切好的葱、尖椒、干辣椒和蒜片

4.放上多宝鱼后再撒上一层蒜片、尖椒、葱花

5.倒入料酒，生抽，撒上黑胡椒粉

6.将鱼放入微波炉里高火5分钟后即可取出

二、蒜香多宝鱼的烹饪技巧

1、将蒜切成片是为了让蒜香更好的散发，而且如果不切片的话蒸5分钟蒜不容易熟；

2、调料不用放盐，生抽的咸度足够；

3、根据鱼的大少要调节所用时间；

4、吃完鱼后调料不要浪费哦，我用来煮了面条，超鲜美好吃的。

三、多宝鱼的食用价值

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，我国引进的鱼种。来自英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。

作者:xiaoxiao2018