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番茄肥牛面

生活 大众养生网 2019-05-21 10:03

文章导读

番茄和肥牛搭配在一起可以合奏成一个绝美的奏响曲,因为番茄酸酸甜甜的味道,可以有效中和肥牛带来的肥腻感。而使用番茄肥牛制作出来的番茄肥牛面,自然也是受到了许多人的欢迎。制作番茄肥牛面之前,不仅需要准备番茄肥牛,还需要准备例如金针菇等辅助食材。今天就让我们一起看一看番茄肥牛面的做法吧。

番茄肥牛面

准备食材:

金针菇一把,大番茄一个,准备适量的青菜,葱花,干辣椒,肥牛卷,生抽,糖

制作步骤:

步骤一、首先把金针菇洗干净后切成小段。然后烧水烫熟。金针菇焯水,留有热水不要倒。把大番茄表面划上十字架,然后浸泡在水中5分钟左右。然后捞出后去皮,切成小丁。青菜清洗干净后放置一旁。葱花切成小段,一勺干辣椒放置一旁。

步骤二、

辅料准备完成之后开始起锅制作。首先在锅中倒入少量的食用油,油烧热之后放入葱花和干辣椒,葱花和干辣椒煸炒出香味,辣椒和葱花逐渐变焦变黑后捞出。然后把准备好的番茄丁倒入锅中。用锅铲按压捣烂,番茄完全捣烂之后,开小火煮至沸腾。然后加入两勺生抽,半勺糖。最后加入适量的清水,开大火烧开。

步骤三、

大火烧开后把准备好的肥牛卷倒入锅中烫30秒之后捞出,捞出后放在一旁。然后加入面条(面条可以准备自己喜欢的类型),等到面条基本变软之后加入1/3的黑胡椒面,再加入1/3勺盐(盐加入的多少根据个人的口味而定),面条完全煮熟之后,再加入青菜,金针菇和肥牛,大火煮至30秒一道吃起来非常鲜美的番茄肥牛面完成了。

番茄肥牛面

制作小诀窍:

窍门一:大番茄直接去皮是非常难去的,但是如果在表面划上十字刀,然后淋入开水。这样番茄就非常的好去皮。轻轻一撕,皮就会剥落下来。这一个小技巧是很多人都不知道的。

窍门二:爆香干辣椒和葱花,会增加整道面条的口感。不仅闻起来具有葱香味,同时吃起来也有一点点的辣味,吃起来口感就比较丰富。如果不喜欢吃辣或者吃葱花的朋友,就可以省略这一步。锅中的油烧热之后直接倒入番茄也可以。

窍门三:

在煮面条的时候,煮到面条变软后,加入一点黑胡椒能够使面条闻起来更香。这是很多人都不知道的小窍门。

窍门四:

大家在煮肥牛的时候,一定要注意肥牛不需要煮得过久。只需要用大火简单的焯至30秒左右即可。如果时间太久,肥牛吃起来口感就比较柴!

番茄肥牛面这一道美味制作起来其实非常的简单。其实,做会了这一道番茄肥牛面也就作废了,番茄肥牛这一道美味儿了。只不过是在此基础上增加所有辅料的用量。光是这一道菜也能够就着番茄肥牛汤吃上,整整两碗米饭。

而且这一道菜因为酸甜的口感,肯定小朋友会比较喜欢吃。所以如果家中有小朋友的话,妈妈或者爸爸就能够做这一道菜给小朋友吃。番茄具有非常好的开胃功能,能够让小朋友的胃口大开,同时促进消化。

番茄肥牛面

同时番茄中含有的番茄红素,对于抗癌是非常重要的一个物质。所以对于治疗癌症的病人,也是非常好的食材,能够增强人体的免疫力。番茄丰富的维生素c也能够延缓衰老,减淡斑纹,起到美白的作用,爱美的女性也可以多吃。

小小的番茄有如此多的食用功能,加上小编告诉大家的处理番茄的小技巧,希望大家能够多多食用番茄。

作者:chenwei

 

责任编辑: 3976DBC

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人家也是有底线的啦~
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