萝卜焖排骨

文章导读

萝卜焖排骨，是一种用萝卜和排骨两种家常食材制作而成的食物，也是一种口感以及营养价值都比较好的食物。而想要烹饪出好吃的萝卜焖排骨的话，是需要掌握萝卜焖排骨的烹饪方法的。实际上，萝卜焖排骨也是多种多样的，下面，就为大家详细介绍萝卜焖排骨的三种烹饪方法！

一、萝卜焖排骨制作方法一

材料：肋排半斤、白萝卜1条、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐。

步骤：

1、将排骨切成小块，飞水；

2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；

3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；

4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；

5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。

二、萝卜焖排骨制作方法二

原料：排骨、萝卜、海带、油、盐、花椒、八角、香叶、酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜。

步骤：

1，排骨剁小块洗干净。锅中放水，放入洗好的排骨，焯水。

2，捞出洗干净，淋干水分。

3，萝卜切大块。

4，锅中放油，热后放入花椒，八角，香味，葱，姜，蒜爆香。

5，放入焯好的脊骨，翻炒，变至稍微变黄。

6，放入料酒，酱油、白糖炒均。

7，加入水，大火煮开后转中小火焖1小时左右。

8，焖至半小时时放入萝卜块。放入海带。继续焖半小时。

9，最后大火收汁，撒些葱花，滴几滴香油出锅。

三、萝卜焖排骨制作方法三

排骨剁成小块，萝卜切滚刀块，青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜切粒。

猪小排浸入清水出除血水，捞出沥干。

热锅冷油，下入花椒、姜片爆香。

倒入猪小排煸炒至干水份。

小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。

调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。

加入没过排骨的开水，加入萝卜块，调入胡椒粉，盖盖焖烧。

起锅前加入香葱、鸡精，翻炒均匀。

作者:xiaoxiao2018

 

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