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豆腐串的制作方法

2019-07-30 10:41 大众养生网   

文章导读

无论是在麻辣烫还是烧烤当中,豆腐串都成为了必不可少的一种食材。主要是由于豆腐串在制作的过程中会比其他食材更容易入味,所以味道也会变得更好。更重要的是大多数的都不穿售卖,价格都比较便宜,也成为了商家追求利润的重要食材。其实大家也可以在家中来学习,到有关于豆腐串的制作步骤。

豆腐串的制作方法

原材料

东北黄豆(东北的黄豆那是没得说,制出来的的干豆腐更是透着浓浓的豆香)、大豆色拉油

制作过程

1.将优质东北大豆制成豆腐干。

2.将豆腐干用机器切成花纹,然后用竹签穿上。

3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。

4.然后进行油炸,油炸时的油温在145℃~165℃之间,油炸时间只有几十秒钟,豆腐串中的维生素损失较少。

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豆腐串的制作方法

制作方法二

原材料

豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克、盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克

制作过程

1、将豆腐泡放入高汤中,煮透后捞出;

2、将香菜、蒜、葱均洗净,切成末,与所有调料一起拌匀;

3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;

4、准备:10分钟,烹饪:5分钟。

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海鲜豆腐串

原材料

材料:硬硬的豆腐1/2块,大虾6只,海红肉(大的)六个,大葱一根,绿豆粉3大勺。盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺,调料酱(酱油·清酒各2大勺,白糖1大勺,蒜末·香油各1小勺,胡椒粉少许)

制作

1 豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。

2大虾去头和内脏,皮直留尾部。海红去掉异物。

3 大葱切成3cm的丝。

4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。

5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。

6 在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱,在锅烤盘上放入油后放上去。

7 一边擦调料酱一边烤,当其变黄的时候撒上芝麻。

豆腐串的制作方法

绿豆粉可以让豆腐变的更脆,并且吸收里面流出来的水。

另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜,这也是很好吃的。

作者:luoke

 

责任编辑: 3976DBC

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