胡萝卜炒肉的做法是什么呢？

文章导读

胡萝卜炒肉是比较常见的家常菜，胡萝卜的营养价值很高，里面富含胡萝卜素，而胡萝卜素能够促进人体对维生素a的吸收，非常适合成长中的青少年，下面我们就来了解一下胡萝卜炒肉的做法，我们来看一下这方面的内容。

准备胡萝卜一根，准备出瘦肉一百克，另外准备植物油15克，准备豆瓣酱十克，准备适量的生姜、大蒜、尖椒、淀粉、生抽、黑胡椒粉以及小葱。

先把尖椒清洗干净，然后切成细丝，胡萝卜清洗干净去皮，然后用擦丝板插成细丝，把生姜、大蒜、小葱都切成末，瘦肉清洗干净以后切成肉丝。把肉丝放到碗里面，加入少许的生抽，加入黑胡椒粉和淀粉，抓匀腌制一下。

把豆瓣酱放到砧板上，剁碎一点。这时起锅，锅中放入适量的油，当油温达到六成热的时候，放入猪肉丝，然后炒熟，盛出来备用，锅中留有底油，放入尖椒丝，放入葱姜蒜末，再把豆瓣酱放到里面翻炒均匀。

然后再放入胡萝卜丝，大火翻炒数下，加适量的盐，加适量的鸡粉翻炒均匀，这样胡萝卜炒肉就做好了。

胡萝卜的营养价值很高，通过调查发现，胡萝卜遇油炒一下，才能够使里面的胡萝卜素充分的发挥出来，所以在吃胡萝卜的时候一定要用油炒一下，这样才会有更好的保健营养功效。因为豆瓣酱是比较咸的，所以在最后少放一点盐，避免做得过咸。