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好吃简单的炒腊肠
2018-04-24 17:08 大众养生网   

 

腊肠也叫做香肠,是指用猪肉用原料,切成肉丁加上各种调料,然后灌入动物肠衣经过熏制风干而成,可能有的朋友们对于这一个个红色油亮的腊肠不知道怎么做才好吃,其实腊肠有其独特的味道,是一道很好的下饭菜,除了简单的清炒之外,与其它的菜搭配着来做也是很美味的,下面就来介绍几个好吃又简单的炒腊肠方法。

 

一、荷兰豆炒腊肠

材料:荷兰豆,腊肠,蒜,盐,鸡精。

做法:

1、腊肠切片;荷兰豆去头抽丝洗净;蒜剁成泥待用。

2、锅下少量油烧热,爆香蒜泥,把腊肠倒入不停翻炒,爆出香味。

3、倒入荷兰豆翻炒,炒至荷兰豆断生,撒上盐和鸡精即可。

小贴士: 荷兰豆一定要炒熟透了,不然容易引发食物中毒。

二、萝卜干炒腊肠

材料:萝卜干100g,腊肠1根,蒜苗3根,青椒1个,蒜瓣3粒,红辣椒2个,糖3g,鸡精1.5g,辣椒豉油5ml。

做法:

1、准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻,后切丁;腊肠切丁,蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。

2、炒锅倒油烧热,爆香蒜片,青红辣椒。

3、倒入腊肠翻炒,炒至腊肠变透明。

 

4、再加入萝卜干继续翻炒,加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。

5、再放入蒜苗翻炒,最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

三、四季豆炒腊肠

材料:四季豆200克,腊肠半根,辣椒两个,大蒜几瓣。

做法:

1、腊肠切片;青椒和四季豆切丝;大蒜切片备用。

2、锅里放少许油,将腊肠片放进去,小火煎出多余的油脂。

 

3等腊肠微微变得焦黄时,将四季豆和青辣椒、大蒜片全部到进去,大火翻炒至四季豆变色。

4、撒入适量盐,混合均匀。

5、四季豆变软后,沿着锅边淋入少许水,烧开即可出锅。

 

 

责任编辑: 3947DJX TS001
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