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We Sweet X 握咖啡Oh!Cafe推出7款「大人系联名」咖啡甜点:竹炭千层、豆乳布丁...

Tom    2021-10-29 18:05

We Sweet X握咖啡Oh!Cafe

全联自有甜点品牌We Sweet求新求变求创意,10月29起特别与世界咖啡烘豆冠军赖昱权所经营的品牌「握咖啡Oh!Cafe」联名合作,由冠军大师监制,调和巴西、曼特宁及哥伦比亚咖啡豆,以深度烘焙手法将咖啡香气与甜点面包完美结合,让消费者在家就能品尝世界级的美味。

We Sweet X 握咖啡Oh!Cafe推出7款「大人系联名」咖啡甜点:竹炭千层、豆乳布丁...

 

职人匠心之作 世界烘豆冠军咖啡入甜点

曾获2014 WCRC世界咖啡烘焙赛冠军同时也是2014台湾烘焙选拔赛冠军的赖昱权,创立精品咖啡品牌握咖啡Oh!Cafe以「外带依然坚持好品质」的理念,提供多种世界精品咖啡,并以健康、自然、独特为核心,让味蕾与甜食和店内咖啡来场风味之旅。

握咖啡Oh!Cafe独家与全联We Sweet联名推出新品,想诠释昨日重现的感觉,由赖昱权精选巴西、曼特宁跟哥伦比亚的咖啡豆,以较深度烘焙的方式,让巴西豆做出榛果、夏威夷豆的坚果风味,再用曼特宁豆做出草本植物的香气,以烘焙手法做出香草的油脂感受,利用较长时间发展的哥伦比亚豆,则拥有焦糖的甜香,麦芽糖的甜感。

赖昱权表示,这次独家配方试图让人回想旧时代的美好,特别强调咖啡香气入甜点的滋味,与烘焙结合的美好共鸣,不让珍贵的香气小分子在二次加工中散溢,精选大分子、香气特色比较鲜明的豆子,来调配比例。

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7款新品独家上市 咖啡控必买甜点、面包都在We Sweet

We Sweet超级咖啡赏与握咖啡Oh!Cafe推出7款咖啡口味甜点及面包于10月29~12月2限时开卖,「咖啡波士顿」以软绵波士顿蛋糕体搭配咖啡鲜奶油,上层淋上咸焦糖酱,咖啡控控别错过!

「咖啡竹炭千层」使用咖啡鲜奶油搭配匠人职作的竹炭千层饼皮,让味蕾苦甜均衡,呈现迷人的香醇苦韵。

「咖啡豆乳布丁」,Q弹咖啡冻与非基因改造製成的豆乳布丁,是独特的微大人风味。

「咖啡菠萝泡芙」金黄香酥的菠萝外皮中注入咖啡内馅,口口都是咖啡香。

「咖啡慕斯杯」则以咖啡为基底製成慕斯,佐以巧克力蛋糕、马斯卡邦慕斯提拉,最后挤上鲜奶油再淋上特调焦糖,在家也能吃到如精品般的甜点。

不只有甜点,这次也推出了2款面包,「咖啡核桃生吐司」,柔软的汤种吐司体,与咖啡香气完美结合,并添加核桃坚果增添口感。

「咖啡蔓越莓面包」以松软细致的面包,搭配坚果及蔓越莓果干,慢慢咀嚼口中满是咖啡香气与果乾甜味的绝佳搭配。

 

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同场加映 坂急面包咖啡季 日系人气咖啡红豆令人爱不释口

全联坂急面包10月29~12月2推出3款咖啡口味新品,包括日本的超人气搭配「咖啡红豆」经典红豆面包与香浓咖啡鲜奶油的精心比例,一口咬下,浓郁的奶香与咖啡香充斥口中!

份量十足的「墨西哥咖啡」运用浓厚奶酱添加咖啡风味,特调成咖啡墨西哥酱,搭配脆脆的杏仁角一同烘烤,香气四溢,口感多元。

「咖啡可颂」层层工法致成丹麦可颂,外层酥脆内层松软,表面沾附香浓咖啡风味巧克力,丝滑浓郁,不甜腻。

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咖啡波士顿

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咖啡竹炭千层

 

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咖啡慕斯杯

 

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咖啡菠萝泡芙

 

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咖啡豆乳布丁

 

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咖啡核桃生吐司

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咖啡蔓越莓面包

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墨西哥咖啡 

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咖啡红豆

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咖啡可颂

【TOM—Lookin】

 

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责任编辑: bj-lookin-BD

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