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烤箱有什么选用技巧 烤箱使用有什么要注意的

2020-03-01 11:16 pchouse   

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,可以用来加工一些面食。现在很多家庭都会选购一台烤箱在家。那么烤箱有什么选用技巧?烤箱使用有什么要注意的?PChouse今天就和大家一起来看看。

一、烤箱的选用技巧

1、要注意烤箱的尺寸。10升以下的小型烤箱,只能烤少量饼干、几片土司、小型披萨等;15-25升的偏小型家用烤箱,基本勉强能两层同时烤,勉强能烤鸡、能做6升蛋糕、能做450g标准土司。25升~40升的实用型家用烤箱,能做的食物和偏小型的差不多,但是空间上会比较充足。50升以上的一般就是嵌入式了,属于是较专业的烤箱,而台式烤箱更多见于40升以下烤箱。大烤箱除了能烤更多种类的食物之外,还有一个优点是受热更加均匀。

2、要注意烤箱的控温类型。电子控温肯定比机械控温更准确,有人说电子控温容易坏,但只要选择有品质的大牌子一般也不会错。说实话,只要不是专业的商业烤箱,家用烤箱或多或少都会有一定温差,所以推荐大家都备一个烤箱温度计,很便宜的小工具,也许就能拯救你的无数盘的饼干蛋糕。

3、要注意烤箱的发热元件。根据发热元件不同,烤箱可以分为3种类型。第一种是经济型,一根红外管加一根石英加热管就完成,档次比较低,但是电烤箱的基本功能还是能实现。第二种是标准型,两根远红外管加一根石英加热管组成,特点是加热速度快。第三种是高档型,在附件中备有一根紫外线加热管,能够起到杀菌消毒的作用。

4、要注意烤箱的内胆,建议选择镀铝内胆或搪瓷内胆。目前烤箱内胆主要有:镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。不锈钢内胆主要是嵌入式机型用。镀锌内胆容易氧化,同时镀锌内胆的密封性都不好,设定温差跟实际温差会有很大差距。所以推荐搪瓷内胆和镀铝内胆,这两种内胆密封性出色,耐高温,抗氧化能力出色,容易清洁。

二、烤箱使用的注意事项

1、第一次使用电烤箱的时候要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子,有时候可能会冒出白烟,这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。清洁后过可以正常使用电烤箱了。

2、在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。

3、小心正在加热中的烤箱,以免被烫伤。除了内部的高温,烤箱外壳以及玻璃门也会很烫,所以在开启或关闭烤箱门时要小心,以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时,一定要使用柄,严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分,以免烫伤。

4、每次使用完待其冷却后应进行清洁。应该注意的是,在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。

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作者:PChouse

 

责任编辑: zhenggongbo

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