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砧板有哪些材质 砧板的挑选技巧

2020-09-03 13:41 pchouse   

切食物的时候需要用到砧板,食物与砧板的关系比较密切,因而砧板的好坏关系到我们的身体健康,砧板的材质有哪些,该如何选购都是我们需要考虑的问题,如果你还不清楚,PChouse就来介绍一下吧。

一、砧板有哪些材质

1、木砧板。木砧板是日常生活中使用最广的材质,天然的材料,相对比较健康,其密度高、韧性强、使用起来很牢固,一般比较厚重,韧度很强,颜值很高,适合用来剁肉、剁骨头。但是木质砧板长期使用易开裂,可能会产生木渣,且需经常保养。

2、玻璃砧板。玻璃砧板以高品质的钢化玻璃为材料加工制成,这种材质的砧板比较少见,它外观很好看。其优点是便于清理,使用完直接用水冲洗干净,不会生霉菌;砧板下有防滑设计,放在操作台上不容易移动;砧板不会渗水或者吸油,切水果或者做油饼都挺好。但切菜的时候声音有些刺耳。

3、塑料砧板。塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,重量轻,携带方便,但容易变形,不耐高温,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。此类砧板鱼龙混杂,买的时候一定要看好材质,不好的塑料易变形易切出渣沫,有害身体。

4、竹子砧板。竹砧板材质结实且不容易开裂或掉渣,污垢不易被塞在缝隙里。相比于木砧板,它更易清洗、不易发霉开裂,重量也更轻。但竹制砧板比较硬,使用时声音会比较大,略伤刀,也不适合大力斩剁。

二、砧板的挑选技巧

1、看重量和厚度。太薄的砧板容易发生震动,因为质量小,稍稍大一点的力量就能让砧板动起来,同时因为太薄,所以容易变形,变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小,更容易震动和滑动。一般来说,厚度在5至6厘米的砧板,越重质量越好。

2、闻味道。如果砧板有酸酸的味道,则有可能是含有硫磺,用它切菜会污染菜肴,从而危害人体健康。

3、根据人口数量选择大小。2至3人的家庭选购直径28厘米左右的比较合适;4至5人则可选购32厘米左右的。

4、看品牌。“三无”砧板有可能是漂白后的木质砧板,颜色偏白,会严重危害人体健康,。好的品牌的砧板在质量上更有保障。

砧板的材质有很多,不同的材质优缺点也不同,在挑选时,除了以上挑选技巧外,也要关注砧板的材质,才能购买到一块好的砧板。

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责任编辑: 4083LWJ

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