砧板有哪些材质 砧板的挑选技巧

切食物的时候需要用到砧板，食物与砧板的关系比较密切，因而砧板的好坏关系到我们的身体健康，砧板的材质有哪些，该如何选购都是我们需要考虑的问题，如果你还不清楚，PChouse就来介绍一下吧。

一、砧板有哪些材质

1、木砧板。木砧板是日常生活中使用最广的材质，天然的材料，相对比较健康，其密度高、韧性强、使用起来很牢固，一般比较厚重，韧度很强，颜值很高，适合用来剁肉、剁骨头。但是木质砧板长期使用易开裂，可能会产生木渣，且需经常保养。

2、玻璃砧板。玻璃砧板以高品质的钢化玻璃为材料加工制成，这种材质的砧板比较少见，它外观很好看。其优点是便于清理，使用完直接用水冲洗干净，不会生霉菌；砧板下有防滑设计，放在操作台上不容易移动；砧板不会渗水或者吸油，切水果或者做油饼都挺好。但切菜的时候声音有些刺耳。

3、塑料砧板。塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，重量轻，携带方便，但容易变形，不耐高温，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。此类砧板鱼龙混杂，买的时候一定要看好材质，不好的塑料易变形易切出渣沫，有害身体。

4、竹子砧板。竹砧板材质结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里。相比于木砧板，它更易清洗、不易发霉开裂，重量也更轻。但竹制砧板比较硬，使用时声音会比较大，略伤刀，也不适合大力斩剁。

二、砧板的挑选技巧

1、看重量和厚度。太薄的砧板容易发生震动，因为质量小，稍稍大一点的力量就能让砧板动起来，同时因为太薄，所以容易变形，变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小，更容易震动和滑动。一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。

2、闻味道。如果砧板有酸酸的味道，则有可能是含有硫磺，用它切菜会污染菜肴，从而危害人体健康。

3、根据人口数量选择大小。2至3人的家庭选购直径28厘米左右的比较合适；4至5人则可选购32厘米左右的。

4、看品牌。“三无”砧板有可能是漂白后的木质砧板，颜色偏白，会严重危害人体健康，。好的品牌的砧板在质量上更有保障。

砧板的材质有很多，不同的材质优缺点也不同，在挑选时，除了以上挑选技巧外，也要关注砧板的材质，才能购买到一块好的砧板。

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