海葡萄的热量高吗？如何食用呢？

文章导读

海产品的种类丰富多样，随着现代人对海洋开发的越来越深入，人们的餐桌上出现了越来越多的新食材。海葡萄就是一种近几年比较著名的新食材，它的样子和陆地上的普通非常相似，但是营养价值大不一样，下面就来看看海葡萄的热量高吗？如何食用呢？

食用方法：

1.海葡萄洗净，控水。

2.调制蘸料，将醋、酱油、香油放入碟中，调制蘸料。

3.将海葡萄装盘，蘸上调料生食即可。

海葡萄，是日本冲绳的特产，属绿藻门，不耐寒，2°C以下不能存活，生长在零污染的海域。果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果极佳。

长茎葡萄厥藻，隶属绿藻门（Chlorophyta）蕨藻科（Caulerpaceae）蕨藻属，是一种具有保健功能的食用海藻，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。因其直立茎球状体晶莹剔透、水润饱满似葡萄，故被称为“海葡萄”，食用口感如鱼子般丰富多汁，因此又有“绿色鱼子酱”之称。

长茎葡萄蕨藻营养丰富，经营养测定分析显示，其含有大量的氨基酸、不饱和脂肪酸、多醣体、矿物质，维生素、还富含磷、钙、镁、铜、硒等微量元素。据日本文部科学省（2005年）食品标准成分标准，每100克长茎葡萄蕨藻，膳食纤维占干重24%~26%，蛋白质占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含胆固醇，其营养价值与其它藻类及蔬菜相比，是潜在的高营养价值保健食材。