炖鸭子放什么药材好

文章导读

鸭子的营养要足够多，往往是用炖的方法，炖的时间越长的鸭子，炖出来的汤越香，越有营养。鸭肉可以止咳，清肺，身体上火的人多喝鸭汤可以平心去燥。鸭汤里所含的营养较少，与其他药材混合的鸭汤可以达到更好的效果，下文就介绍了一些鸭子和其他药材混合的做法，可以一起来了解一下。

 

一、药材炖老鸭汤

主料：老鸭、黄芪、野淮山、党参、大红枣

做法：1、老鸭洗净斩块，称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）

电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参，煮一个半小时，把野淮山冲洗净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时

差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣莲子冲洗干净，一个半小时后，放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时

两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟，放盐调味，一锅滋补养生靓汤就熬好啦！

 

二、三伏养生老鸭汤

材料：老鸭半只、莲子15g、淮山药15g、薏仁15g、茯苓15g、老姜、葱、盐

做法：1.提前将原材料准备好，老鸭处理干净，去除绒毛，掏出内脏

2.锅内倒清水煮沸，下入葱结、姜片，将老鸭放入沸水中焯水去除血沫后捞出

3.砂锅内一次性加足水，将过水的老鸭冷水下锅大火煮沸后转为小火，文火煲2个小时即可

4.临出锅前撒葱花和盐调味即可食用

 

三、山药鸭汤

材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，

做法

1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

 

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