小南瓜盅的做法大全有哪些呢?

文章导读

南瓜不仅营养丰富，而且还可以用来制作成美味的佳肴，尤其是一些高端菜系都喜欢用小南瓜来制作主菜，例如，小南瓜盅就是一种非常受欢迎的做法，其味道和形态都是饮食界当中的翘楚，下面就来看看小南瓜盅的做法大全有哪些呢?希望大家能够了解一下，学习一些小南瓜盅的做法吧。

 

 

做法一：

1、红烧肉烧好备用(做法详见红烧肉做法)。

2、南瓜洗净，上部切出一个盖子形状，中间籽掏空。

3、南瓜放在蒸锅里蒸20分钟，然后在掏空的膛里加入做好红烧肉。

4、盖好南瓜盖子，继续在蒸锅里蒸10～20分钟(视南瓜大小，皮的薄厚增减时间)。

5、装盘出锅即可。

 

 

做法二：

1、银耳事先泡发好，撕小朵。

2、南瓜一个洗净，从头部五分之一处切开，可以切成波浪形状，如果为省事，也可以直接切断。

3、用小勺将内部瓜籽去除。

4、变成一个容器。

5、将银耳和枸杞倒入，放入水和适量冰糖。

6、放在蒸锅中，南瓜盖好盖后，上锅蒸30分钟即可。

 

 

做法三：

1、准备材料：小南瓜，肋排，葱，姜，蒸肉米粉，生抽，料酒(黄酒)，白胡椒粉，糖。

2、洗净小南瓜，从顶部三分之一的地方切开一个小盖，接着用勺子掏干净内囊，籽籽扔掉，留下瓜肉。

3、腌制排骨：肋排买适合清蒸的腩排，400克，改刀，小块易入味。冲洗干净，用生抽两汤匙，料酒一汤匙，葱姜碎，少许白胡椒粉，糖半汤匙，抓匀，腌制半小时。然后拌入蒸肉米粉。

4、拌上米粉的排骨单独放在碗里与南瓜(南瓜肉事前已经用勺子舀松，在南瓜盅里打底)一起入蒸气炉25分钟。

5、最后的话，南瓜排骨分开蒸的，排骨可以在7,8层熟的时候摆入南瓜继续蒸至全熟，也可以两者全熟后，将排骨直接装入南瓜内，撒葱花白芝麻，上桌。

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