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羊肉焖面的家常做法

2018-12-04 16:56 大众养生网   

文章导读

羊肉在我国基本都是遍布全国的,羊肉的肉嫩味美,虽然有一点羊膻味但其营养价值却十分高。羊肉有益气补虚、补肾壮阳、补血温经等功效,常吃羊肉还可以提高抵抗力。羊肉的做法有很多,羊肉焖面就是其中一种,它是很多人都很喜欢吃的一道菜。那么羊肉焖面有什么家常做法呢?

羊肉焖面的家常做法

一、羊肉面条怎么做好吃

1)、羊肉汤面

材料:面条100克、熟羊肉55克、葱花适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1、将熟羊肉放在案板上切成片,待用;

2、锅置火上,加入一些清水煮开;

3、随后,下入面条煮开,煮上3——4分钟;

4、接着,合入切好的熟羊肉翻动一下煮开;

5、然后,加适量的生抽、盐、鸡精,调味翻匀;

6、最后,盛出装入碗中,搁入葱花,即成。

羊肉焖面的家常做法

2)、葱香羊肉面

材料:羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法:

1、羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用,大葱切成段;

3、热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香,然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色,稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开,将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟,加盐调味;

7、油菜入沸水锅里,少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗,加上羊肉汤,放上焯好的小油菜即可 。

羊肉焖面的家常做法

3)、红焖羊肉面

材料:羊肉、面条、洋、胡萝卜、糖、盐、豆酱、生抽、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、枸杞、葱姜蒜片、青菜

做法:

1、羊肉切小四方块,焯水备用;

2、热锅凉油下葱姜蒜片炒香,加入羊肉块翻炒;

3、再加入切片的胡萝卜和洋葱,因为要炖,所以洋葱最好切成月牙形的片状;

4、加入糖,盐,料酒,生抽,和用水化开的豆酱,翻炒均匀;

5、加入温水或等量高汤,量以淹没羊肉为准,倒入高压锅;

6、把八角,桂皮,花椒,香叶和枸杞用茶包袋装好也放入高压锅锅内;

7、大火上汽3分钟,转小火,炖15分钟关火,让锅自行冷却放气;

8、面煮好,放入碗内,加入闷好的羊肉和汤汁,再附上开水焯过的青菜叶,即可上桌。

 

责任编辑: 3976DBC

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