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木瓜牛奶为什么是苦的_为什么木瓜牛奶会变苦

2019-01-27 14:34 大众养生网   

文章导读

木瓜本来是甜的,可是有的人用它来做牛奶的时候会感觉到口感上苦涩的,这是由于木瓜的籽和木瓜皮没有清理干净,所以才会导致木瓜的味道有变化,再考虑到木瓜可能有坏的地方,所以才比较苦,因为木瓜牛奶做出来是甜的,不会太苦,担心苦涩的可以在里面适当的放一点蜂蜜或者糖。

木瓜牛奶为什么是苦的_为什么木瓜牛奶会变苦

为什么木瓜牛奶会变苦

木瓜苦是怎么回事:没清理干净 木瓜只能吃木瓜的果肉,食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽,再清洗干净便可食用,若是果皮去得太薄,靠近外皮的果肉会带有苦味,因为木瓜果皮中含有苦味成分,并且木瓜籽也带有苦味。

木瓜牛奶变苦的原因

相信很多女性朋友都知道木瓜加牛奶是丰胸佳品,可有时候榨汁出来的牛奶木瓜汁刚喝的时候还好好,放一会儿就带有苦味,还凝结在一起了,其实这原因也很简单,牛奶中含有大量的蛋白质,而木瓜中却含有蛋白酶,这两种成分在一起是会发生反应的,不过反应的速度很慢,在温度较高时便会促进反应,并且冷了之后会带有苦味。

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如何挑选木瓜

1、看颜色 挑选木瓜首先辨别成熟度,要挑选颜色较深黄的,味道会比较鲜甜,一般表面青绿色的话,就是不成熟的,自然口味不是很甜。

2、看斑点 木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的,吃起来会很甜。但要注意,有些太过熟透的木瓜,会有轻微的腐烂,表皮也会有斑斑点点的,那是腐烂的标志,要注意辨别哦。

3、表皮有胶质 要挑选表皮上有黏黏的胶质,那是糖胶,这样的木瓜通常都很甜。

4、闻味道 挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,没有什么味道的话,证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话,一定不要买,有可能木瓜内已经腐烂发霉了。

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5、看瓜蒂 买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的,一般可以从木瓜蒂下手,木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话,木瓜通常是刚摘下来没多久,味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鲜的木瓜,都会有白色乳汁,那是木瓜胶。

6、看瓜肚 挑选好吃的木瓜,就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦,通常肚子鼓的都会是母瓜,肉多籽少。

7、用触觉 平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉,还要用到触觉,可以用手轻按下木瓜肚,如果手能按得动木瓜,且不是塌的话,一般木瓜都是熟了的。作者:qing

 

责任编辑: 3997LC

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