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牛肚怎么烧好吃

2019-02-13 09:59 大众养生网   

文章导读

牛肚不仅美味,并且在中医学上牛肚对人体还能够起到不错的药用价值,特别是对于大病一场的人来说,多吃牛肚有助于身体的恢复康健。并且大家在吃牛肚的时候,可以根据自己的口味选择不同的牛肚吃法,因为牛肚可以制作的方法多种多样。那么针对烧牛肚这一方法如何烧才会让烧牛肚的味道变得更加美味?

牛肚怎么烧好吃

牛肚俗称为牛胃,味甘、性温;归脾、胃经。补虚赢;健脾胃。主病后虚赢;气血不足;消渴;风眩;水肿。今天给大家介绍几款关于牛肚的美食。

西芹炒牛肚

原料:西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量

做法:

1、西芹、红辣椒、卤牛肚切丝牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好;

2、炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;

3、下入牛肚丝翻炒一分钟;

4、加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。

菌菇炒牛肚

原料:白卤牛肚、鲜海味菇、冬笋条、胡萝卜条、洋葱条、青笋条、耗油、鲜酱油、绍酒、黑胡椒碎、白糖、大蒜瓣、烹调油

做法:先把蘑菇切为三段。

然后把牛肚切成粗条备用

牛肚怎么烧好吃

把冬笋、蘑菇用开水汆烫捞出备用。

再把青笋、胡萝卜进行汆烫捞出备用。

最后把牛肚汆烫捞出备用。

炒勺上火注入适量烹调油,下入大蒜瓣用小火进行煸炒至表皮微黄。

然后下入牛肚炒匀。再放入洋葱条炒匀,把洋葱炒出香味后倒入蘑菇翻炒。

炒匀后烹入绍酒。再烹入酱油改用旺火进行翻炒。把食材炒匀后倒入适量蚝油翻炒。

待翻炒均匀后下入所有配料炒匀。最后再撒少许白糖提鲜。在出锅前撒入少许黑胡椒碎炒匀。

然后便可出锅码盘。

涮牛肚

原料:辣椒油 芝麻酱 鲜贝露 白糖 味精 韭花酱 豆腐乳 凉白开

1.取芝麻酱和凉开水拌匀,比例为1:1.

2.另取小碗,取一块腐乳用勺子碾碎,碾碎之后,加适量的腐乳汁拌匀。

3.加入韭花酱。

4.再放入鲜贝露、芝麻油、味精和白糖,调制均匀。

9.放到高汤里煮一下加热。

10.取一个钵,装入高汤。

11.将加热后的牛肚放入钵里,上桌食用。

牛肚怎么烧好吃

12.吃的时候,蘸上调好的酱料,即可食用。

好了,朋友们,你学会怎么做牛肚了吗?

 作者:zhangqing

责任编辑: 3976DBC

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