京城餐企集中发力元宵节

北京商报讯（记者 郭诗卉）2月26日是元宵佳节，今年由于国内疫情好转，整个春节期间餐饮市场快速恢复，餐饮企业也开始重新进入备战不同节日的新阶段。北京商报记者发现，基于今年春节期间整个餐饮市场的快速复苏，越来越多的餐饮企业开始为元宵节做准备，很多日常并不售卖元宵的餐饮企业也加入其中，老字号餐饮企业在其中表现得尤为积极。

据北京华天相关负责人介绍，从大年初八开始，购买元宵的消费者就逐渐多了起来，元宵节气氛渐浓。北京华天旗下二友居、同春园、同和居、鼓楼马凯餐厅等餐厅还推出了猜灯谜、送元宵等活动提前营造元宵节氛围。据介绍，今年北京华天推出了黑芝麻、五仁、山楂、巧克力、桂花五种馅料的元宵，其中，传统的黑芝麻、山楂馅卖得最好，桂花馅的则受到不少年轻消费者的喜爱。

此外，北京商报记者了解到，以涮肉为主打的鸦儿李记、以炸糕及小吃为主打的京天红等老牌北京餐饮企业也于近期推出了元宵产品，不仅上线了外卖平台，还可在线下零售。因为有品牌背书，不少消费者在餐厅门店排起长队购买元宵。

今年春节，国内餐饮市场恢复情况喜人，在“就地过年”等一系列疫情防护措施下，国内疫情明显好转，直接带动国内餐饮市场的快速复苏。不少餐饮企业也从春节前的等待、观望等状态快速作出反应，从这次元宵节市场的积极性来看，北京餐饮市场也将在这个春节后疫情防控常态化的背景下重回正轨。

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