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想对外开放供应链，淘小胖的新棋局能成功吗？

生活联商网 2025-12-07 23:25

郑州百荣世贸商城的D座近来多了个特殊的门店――“淘小胖｜供应链”的招牌格外醒目。

200平米的门店里，陈列着一百多种淘小胖自有品牌商品，涵盖酒饮、零食、冻品、日化等核心品类，没有面向普通消费者的收银台，只接待前来洽谈供货合作的零售同行。

这枚落在郑州零售市场的“棋子”，标志着被称为“胖东来2.0”的零售黑马淘小胖，正式从终端零售向供应链上游延伸，开启了自有品牌的对外赋能之路。

从区域网红到供应链玩家

淘小胖的跨界并非心血来潮，而是建立在其快速崛起的发展基础之上。

作为胖东来前高管郭军涛创办的零售品牌，淘小胖从诞生起就自带“胖式基因”，却在年轻消费群体中走出了差异化路线。

截至2025年底，这个以社区中型超市为核心业态的品牌，在河南开出了9家门店，并成功跨区域扩张至重庆，区域首店大渡口万达店开业2月仍然非常火爆，工作日日均销售额稳定在50万―60万，周末更是突破百万大关，小红书、大众点评上4.8的高分印证着其市场认可度。

支撑起这份业绩的，是淘小胖早已成型的核心竞争力。

在商品结构上，它构建了“334”黄金比例――生鲜30%+自有品牌30%+标品40%，其中自有品牌SKU已突破400个，销售额占比达到35%，成为名副其实的盈利支柱。

淘小胖的自有商品并非简单贴牌，而是通过规模ODM模式与大型代工厂合作。比如与国内粮油龙头企业益海嘉里达成规模ODM合作，针对自身门店客群需求定制米面油产品，通过批量订单(单款产品单次订单量超10万件)，淘小胖将采购成本压低30%以上，终端售价较同类产品低15%-20%，同时保留“非转基因”“物理压榨”等核心品质属性。

品质方面，淘小胖自有品牌商品的上架标准是坚持原料使用安全有把控、操作流程要规范、生产标准高于国家标准。以淘小胖自营洗衣液为例，其活性物标准大于21%，而国标要求是“活性物大于15%”，同时价格也相对平价，3kg仅售19.9元，保持平价优势。

本着“做一个要成一个，不然就不做”这种“宁缺毋滥”的理念，淘小胖的自营商品兼备高品质、丰富性和高性价比。

运营的背后，是淘小胖的文化和组织，传承自胖东来的“大爱文化”让团队稳定性远超同行。团队管理上的“壕气”则为其留住了核心人才，据了解，淘小胖课长级以上员工配备奔驰车，时薪45元是行业平均水平的两倍多，再加上全员社保、面试辛苦费等福利。

这种“对员工好”的理念最终转化为服务优势，从免费宠物寄存、水果糖度分级，到“不满意即退货”的售后承诺，都在强化着消费者的品牌信任。当终端市场的认可度积累到一定程度，向供应链端延伸自然成为淘小胖的下一步选择。

不止于“卖货”的战略考量

淘小胖开出供应链门店，本质上是对自有品牌价值的深度挖掘，背后可能藏着三重战略目的：

首先，最直接的是通过规模效应摊薄成本。

目前其自有品牌主要供应自有门店，当开放给外部零售企业后，订单量的提升将进一步增强对代工厂的议价能力，降低单位生产成本。

其次，在于构建产业话语权。

传统零售企业依赖上游供应商，往往陷入“渠道费用高、利润空间薄”的困境，而淘小胖通过自有品牌对外供货，将角色从“渠道商”转变为“商品运营商”。而郑州百荣市场作为中原地区大型批发集散地，辐射周边数省零售终端，在此设立供应链门店，相当于搭建了一个面向区域市场的分销枢纽，借助地缘优势快速渗透中小零售网络。这种转变让淘小胖摆脱了单一零售渠道的限制，形成“自有门店+外部分销”的双轮驱动模式，有助于增加抗风险能力。

第三，是供应链延伸还能反哺终端竞争力。

当外部零售企业成为淘小胖自有品牌的合作伙伴，这些商品将出现在更广泛的消费场景中，相当于通过合作方的门店完成品牌曝光，进一步强化“高品质、高性价比”的品牌认知。而外部渠道的销售数据反馈，又能为淘小胖的商品开发提供参考，比如哪些品类在下沉市场更受欢迎，哪些规格的包装更符合中小超市需求，形成“生产-销售-数据-迭代”的闭环。

但并非所有零售企业都能复制淘小胖的供应链之路，这种跨界需要跨越品牌、规模、品控三道核心门槛，而这正是淘小胖的优势所在。

首先，品牌影响力是首要前提。中小零售企业选择供货方时，不仅看重价格，更依赖消费者的接受度。淘小胖凭借“胖东来门徒”的标签和终端市场的口碑积累，其自有品牌天然具备信任背书，这也是它区别于普通贴牌商的核心竞争力――合作方引入其商品，本质上是引入一套经过市场验证的消费信任体系。

其次，规模优势则决定了供应链的成本控制力。

淘小胖目前已形成跨区域门店网络，加上中央厨房日均1.2吨的熟食产量和3000�O烘焙加工厂的产能储备，使其自有品牌具备稳定的供应能力。更关键的是其“规模ODM”模式，通过巨额订单锁定优质代工厂资源，既能控制成本，又能规避自建工厂的重资产风险。对比鲜风生活的“柔性OEM”模式，淘小胖的规模导向更适合开展对外供货业务。

第三，品控体系是维系合作的生命线。

零售企业开放自有品牌供货，相当于将品牌信誉与合作方的销售风险绑定，一旦出现质量问题，不仅影响合作关系，更会反噬自身终端业务。

淘小胖为此建立了严格的品控机制，其中央厨房的高质量运作，也为全链路品控积累了丰富经验。这种全链路品控能力，正是其敢于开放供应链的底气所在。

供应链变革中的机遇与风险

淘小胖的跨界之举，正在搅动区域零售供应链的既有格局，对不同主体产生着差异化影响。首当其冲的是传统标品供应商，尤其是中小经销商。

在淘小胖的终端门店，已有明显的“去品牌化”趋势――冻品区端头被自有品牌占据，白奶饮料区难觅蒙牛、伊利身影，取而代之的是定制商品和地方特色品牌。这种趋势延伸到供应链端后，将进一步挤压传统品牌的渠道空间，正如一位快消供应商在考察后发出的感慨：“主要售点铺不了货，厂家的单品往哪里放？”对于缺乏品牌优势的中小经销商而言，要么转型成为淘小胖的配送伙伴，要么面临市场份额缩水的风险。

但对代工厂而言，淘小胖的扩张却是重大机遇。

其“规模ODM”模式需要稳定的生产能力支撑，那些具备资质但缺乏渠道的中小型工厂，有望通过合作获得长期订单。以淘小胖的冷冻海产“好福”系列为例，黑虎虾仁单品日销已突破5000元，随着对外供货的推进，代工厂的产能将得到充分释放，形成“零售企业+代工厂”的共生关系。这种合作甚至可能推动代工厂升级，比如在淘小胖的品控要求下提升生产标准，间接促进产业整体品质提升。

对于接受供货的中小零售企业，这场合作则是“机遇与风险并存”。

好处显而易见：淘小胖的自有品牌兼具品质保障和价格优势，能帮助合作方避开与大型商超的同质化竞争，提升毛利空间；同时，简化的供应链环节意味着交货更及时，能降低合作方的库存压力。

风险同样不容忽视：最突出的是依赖风险，一旦淘小胖因产能不足或战略调整暂停供货，合作方可能面临断货风险；品牌冲突风险也客观存在，如果淘小胖在合作方区域开设自有门店，双方将从合作伙伴变为竞争对手，其供货的商品可能成为“左右手互搏”的尴尬存在，而在某些城市，淘小胖的知名度还需要夯实。此外，品控连带责任暗藏隐患，若淘小胖的商品出现质量问题，合作方将直接面对消费者的投诉维权，影响自身信誉。

尽管具备先发优势，但淘小胖的供应链之路绝非坦途，未来将面临多重核心考验。

首先是规模扩张与供应链支撑的匹配度问题。

目前其供应链门店仅陈列一百多种SKU，而自有品牌总数已超400个，随着合作客户增加，物流配送、库存管理的复杂度将呈几何级增长。淘小胖目前依赖第三方物流实现30分钟响应补货，这种模式在区域范围内尚可支撑，但若向省外扩张，能否保障配送效率和商品新鲜度仍是未知数。

其次是品控标准化。

自有门店的品控可通过内部管理实现，而对外供货后，商品将经过多级分销到达终端，储存、运输等环节都可能影响品质。如何建立覆盖全链路的品控追溯体系，确保消费者在不同渠道购买到的淘小胖商品品质一致，将直接决定其供应链业务的生命周期。此前行业内曾有区域零售品牌因开放供货后品控失控，最终导致自有品牌口碑崩塌，这一教训值得警惕。

第三是渠道冲突的平衡则考验其战略智慧。

淘小胖正处于快速扩张期，重庆首店的成功意味着其将加速跨区域布局，这必然会与已供货的零售企业产生竞争。如何划定合作边界，比如在特定区域实行“独家供货”或通过品类差异化避免直接竞争，需要精细化的渠道管理能力。若处理不当，很可能出现“培养对手、反噬自身”的局面。

最后是利润平衡的难题。

淘小胖的核心优势是高性价比，这意味着其自有品牌的利润空间本就有限，对外供货时既要保持价格吸引力，又要保障自身利润和合作方的毛利，三者之间的平衡难度不小。一旦为追求规模而压缩利润，可能影响企业整体盈利能力；若定价过高，则会失去核心竞争力，陷入“高不成低不就”的困境；同时，备货也需要对企业的现金流形成考验。

最为核心的是团队。零售团队擅长选品与运营，但ToB业务需要销售、招商、客户服务等全新职能，对团队有巨大的考验。

总结：零售竞争的终极战场在供应链

综合来看，淘小胖的供应链转型，得益于三重有利因素：一是“胖东来门徒”的品牌红利仍在释放，区域内的信任基础已形成；二是郑州百荣市场的区位优势能快速辐射目标客群，降低渠道开拓成本；三是中小零售企业对高性价比自有品牌的需求旺盛，市场空间充足。但要实现全国性扩张，还需突破物流、品控、渠道管理、研发等多重瓶颈。

淘小胖的跨界尝试，折射出中国零售行业的深层变革――当终端市场的竞争从价格战、服务战升级到供应链战时，掌握商品主权的企业才能占据主动。

对于淘小胖而言，供应链业务不是简单的“卖货”而是要构建“品牌+商品+渠道”的生态体系。若能守住品控底线，平衡好规模与利润、竞争与合作、内部与外部的关系，它或许能成为区域零售供应链变革的标杆。

而对于整个行业来说，这样的尝试无疑为中小零售企业提供了新的发展思路――与其在终端内卷，不如向上游要竞争力。

淘小胖的故事才刚刚开始，其能否在供应链战场上续写传奇，仍值得持续关注。毕竟，零售的本质永远是提供好商品，而好商品的诞生，离不开强大的供应链支撑。

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