吃鸡血、鸭血、猪血，有不为人知的3大好处！后悔没早点知道

真是这样吗？

吃火锅必点鸭血的叔本人

今天必须站出来说两句

动物血，对身体到底是好是坏？

动物血，真是血管里的垃圾？

动物血俗称血豆腐

但无论它怎么变

成分都是血液

而血液只是细胞代谢产物的搬运工

真正的“垃圾”代谢工厂在肝肾

动物血，到底有什么营养？

为了让大家更好地了解

九叔我把鸡鸭猪羊全请过来了

一次性给你整明白

・动物血铁含量高

猪瘦肉中的铁遇上动物血

只能甘拜下风

而红枣更不用说

它里面的铁元素为“非血红素铁”

不仅含量低还很难被人体吸收

・动物血热量低

不得不说

血豆腐真是减肥好伴侣

・动物血蛋白质含量高

血豆腐中的蛋白质含量

是牛奶的2~4倍

总之

不管哪个维度

血豆腐都没输

甚至表现还很优异

而且

猪血含一定量的卵磷脂

有助于预防动脉粥样硬化

能一定程度上预防老年痴呆

鸭血铁含量和蛋白质含量都最高

补血的同时蛋白质也没落下

动物血怎么吃对身体最好？

血豆腐虽好

但不宜多吃

如果摄入过量的铁

可能会引发急性铁中毒

一般来说

成年人推荐铁摄入量是10-15mg

而特殊人群如孕妇

需要的铁含量更高

每天需保证20-30mg的膳食铁摄入

但肥胖或血脂异常的人

则要当心动物血中的胆固醇

偶尔解解馋就好

关于动物血的一些疑问

吃完有黑便是不是中毒？

吃进去的动物血液

有部分血红素铁没有被吸收

会在肠胃中和硫化物结合

生成黑色的硫化铁

才导致粪便看起来是黑色的

吃动物血能清肺？

空气污染如粉尘、雾霾等

主要是通过呼吸道进入人体

而食物主要是在消化道

被吸收分解成营养小分子

进而转运至毛细血管

供机体细胞的能量代谢

吃血豆腐和清肺没有本质联系

买动物血时要注意些什么？

猪血价格比鸭血低廉

因此用猪血冒充鸭血

是很多商家的“常规操作”

还有一些动物血会被商家无情注水

口感和营养价值都会大打折扣

所以大家在购买时

一定要买正规企业生产的

有产品标准、生产许可号的动物血

- 完 -

参考资料：

[1]张丽娜，王宁丽，张珂等.驼血营养成分分析与评价[J].现代食品，2018，(19)：95-98，102.DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.19.030.

[2]王玉，苏燕燕.发现贫血，这么调理[J].大众健康，2019，(9)：98-99.DOI：10.3969/j.issn.1002-574X.2019.09.041.

[3]杨月欣，张环美.《中国居民膳食指南(2016)》简介[J].营养学报，2016，38(3)：209-217.

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